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Préparations à base d'œufs
Plat
Tempéra-
ture (°C)
Gratin de pâ-
200
tes
Gratin aux lé-
200
gumes
180
1)
Quiches
180 - 190
1)
Lasagnes
180 - 190
1)
Cannelloni
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Viande
Plat
Tempéra-
ture (°C)
Bœuf
200
Porc
180
Veau
190
Rôti de
210
boeuf, sai-
gnant
Rôti de
210
boeuf, cuit à
point
Rôti de
210
boeuf, bien
cuit
Épaule de
180
porc
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Voûte
Positions
Tempéra-
des gril-
les
2
180
2
175
1
180
2
180 - 190
2
180 - 190
Voûte
Positions
Tempéra-
des gril-
les
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
Chaleur tournante
Positions
ture (°C)
des gril-
les
2
2
1
2
2
Chaleur tournante
Positions
ture (°C)
des gril-
les
2
2
2
2
2
2
2
Durée
Commen-
(min)
taires
40 - 50
Dans un
moule
45 - 60
Dans un
moule
50 - 60
Dans un
moule
25 - 40
Dans un
moule
25 - 40
Dans un
moule
Durée
Commen-
(min)
taires
50 - 70
Sur une grille
métallique
90 - 120
Sur une grille
métallique
90 - 120
Sur une grille
métallique
50 - 60
Sur une grille
métallique
60 - 70
Sur une grille
métallique
70 - 75
Sur une grille
métallique
120 - 150
Avec couen-
ne
35
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