Steba BM 1 Mode D'emploi page 6

Salz
Salz ist ein wichtiger Bestandteil jedes Brotes, es verbessert den Geschmack und die
Farbe. Salz kann aber auch die Wirkung der Hefe stoppen, daher also nie zu viel Salz
hinzufügen.
Eier
Das Hinzufügen von Eiern verbessert die Textur und macht das Brot nahrhafter und
größer. Eier müssen gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden.
Fett, Butter und Pflanzenöl
Fett macht das Brot weicher, verringert aber seine Haltbarkeit. Butter sollte ge-
schmolzen, oder in kleine Stücke geschnitten werden.
Backpulver
Backpulver verhilft de Brot/Kuchen aufzugehen, es entstehen Luftblasen die das
Brot/Kuchen lockerer werden lassen.
Wasser und andere Flüssigkeiten
Wasser ist ein wichtiger Bestandteil. Die Wassertemperatur sollte immer zwischen 20
und 25°C liegen. Das Wasser kann auch z.B. durch Milch ersetzt werden.
Inbetriebnahme
∙ Um die Backform einzusetzen, drücken Sie diese leicht in das Gerät und drehen Sie
sie im Uhrzeigersinn bis sie einrastet.
eingerastet ist!
∙ Setzen Sie dann Knethaken auf den dafür vorgesehenen Schaft, mit der flachen
Seite nach unten
∙ Denken Sie daran, den Knethaken einzusetzen bevor Sie die Zutaten hinzufügen.
∙ Um die Backform zu entnehmen muss sie leicht gegen den Uhrzeigersinn gedreht
werden
∙ Denken Sie immer daran die heiße Backform mit Handschuhen zu entnehmen.
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Stellen Sie sicher, dass die Backform richtig