Nettoyage; Produits Pour Le Pain - Steba BM 1 Mode D'emploi

Nettoyage

∙ Débranchez toujours l'appareil et laissez-le refroidir complète-
ment avant de le nettoyer.
∙ Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
∙ Utilisez le chiffon humide pour nettoyer l'extérieur et l'inté-
rieur de l'appareil. Ne plongez pas l'appareil à l'eau ou d'autres
liquides.
∙ Lavez la cuve au dedans. N'utilisez pas de détergents agres-
sifs ou abrasifs, puis séchez-le. La cuve à cuisson a le revête-
ment antiadhésif voilà pourquoi il ne faut pas utiliser les objets
métallique vous pouvez le grignoter.

Produits pour le pain

Farine
Le type indique la teneur en minéraux de la farine.
∙ Type 405 : Farine ordinaire. Utilise pour préparer le pain de volume, brioche,
gâteau.
∙ Type 1050 : Farine pour le pain doit avoir haut contenu de gluten. Farine avec glu-
ten permet faire le pain de dimension plus grand.
∙ Farine complet est fait de blé moudre et contient l'enveloppe et gluten de blé. Il
est plus lourd et plus nourrissant que farine ordinaire. Pain cuisiné de farine com-
plet est plus petit. D'habitude pour faire pain idéal dans beaucoup des recettes on
conseil mélanger le farine ordinaire et le farine complet.
∙ Farine de maïs ou farine d'avoine : faire par moudre des grains de maïs et d›avoine.
Ce sort de farine utilise quand on fait du pain complet pour améliorer l›odeur et le
texture de pâte.
Sucre
Sucre c'est un ingrédient très importent qui donne au pain douceur et couleur.
D'habitude on utilise le sucre ordinaire. Sucre sombre, sucre en poudre, glace on
utilise par goût.
Levain
Levain doit se trouver au frigidaire parce qu'il peut se gâter à cause de haut tempéra-
ture. Avant utiliser de levain regardé la date d'emploi. D'habitude les problèmes avec
levage de pate se passe à cause de levain gâté. Ce test vous aide vérifier de levain.
∙ Versez ½ de verre l'eau chaud (45–50º) dans un gobelet doseur.
∙ Mettez 2 cuillers de sucre dans un gobelet et mélangez, puis mettez 2 cuillers de
levain.
∙ Mettez le gobelet doseur à la place chaud. Ne mélangez pas.
∙ Ecume doit lever au bord de gobelet sinon le levain est gâté.
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