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Fonctionnement de l'armoire (suite)
Problèmes et dépannage de la bière pression
Pour minimiser les problèmes de bière pression, suivez toujours les
instructions recommandées par votre fournisseur de bière pour la
température et les pressions de CO₂.
Bière éventée
La mousse disparaît rapidement. La bière n'a pas sa saveur
habituelle de bière directement tirée du fût.
• CO₂ coupé lorsqu'il n'est pas utilisé.
• Source d'air contaminé (associée à l'air comprimé).
• Verres gras.
• Pas assez de pression.
• Arrêt de la pression pendant la nuit.
• Raccord de robinet ou d'évent desserré.
• Régulateur de pression défectueux.
• Obstruction dans les conduits.
Fausse mousse
Grosses bulles semblables à du savon, la mousse se dissout très
rapidement.
• Verres secs.
• Versement incorrect.
• La pression requise ne correspond pas à la température de la
bière.
• Les serpentins ou les conduits de bière pression sont plus
chauds que la bière dans le fût.
• Petits conduits dans de grandes tiges de robinet.
• Bière tirée incorrectement.
Bière sauvage
La bière, lorsqu'elle est tirée, fait beaucoup de mousse, mais pas
suffisamment de liquide.
• Bière tirée incorrectement.
• Robinet en mauvais état ou usé.
• Nœuds, bosses, torsions ou autres obstructions dans le conduit.
• Pièges dans les conduits de bière.
• Bière trop chaude dans les fûts ou les conduits.
• Trop de pression.
• Fluage de la jauge entraînant trop de pression.
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R É F R I G É R A T I O N S O U S L E B A R
Bière trouble
La bière dans le verre est trouble, pas claire.
• Verre ou robinet sale.
• Bière trop fraîche.
• Variation de la température de la bière dans le fût (la bière peut
avoir chauffé à un moment donné).
• Points chauds dans les conduits de bière.
• Bière coupée par le robinet.
• Conduit de bière en mauvais état.
• Conduits sales.
• La bière a été congelée.
Mauvais goût
• Robinet sale.
• Conduits de bière anciens ou sales.
• Les conduits de bière n'ont pas été rincés à l'eau après chaque
fût vide.
• Conditions insalubres au bar.
• Air vicié ou saleté dans les conduits.
• Air oléagineux ; air gras de la cuisine.
• Température de l'emballage trop élevée.
• Verres secs.
03/1/2023
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TEC_TM_117 | REV. B | FR
truemfg.com
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