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Agneau
Plat
Gigot d'agneau, rô-
ti d'agneau
Selle d'agneau
Volaille
Plat
Morceaux de volail-
le
Demi-poulet
Volaille, poularde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson entier
Décongélation
Plat
Poulet
1000
44
Quantité (kg)
1
1.5 - 2
Quantité (kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
Quantité (kg)
0,2 - 0,25 chacun
0.4 - 0.5 chacun
1 - 1.5
1.5 - 2
3.5 - 5
2.5 - 3.5
4 - 6
Quantité (kg)
1 - 1.5
Quantité
Durée de
(g)
décongéla-
tion (min)
100 - 140
Température
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Température
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Température
(°C)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
35 - 50
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
140 - 160
150 - 240
Température
(°C)
210 - 220
40 - 60
Décongélation
complémentaire
(min)
20 - 30
Durée (min)
Positions des
1 ou 2
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
1 ou 2
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
1 ou 2
Commentaires
Placez le poulet sur une
sous-tasse retournée, posée
sur une grande assiette Re-
tournez à la moitié du temps.
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