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MAN_LOEWY_BBC_150909_A.book Page 23 Wednesday, September 9, 2015 2:12 PM
7.2 Evitar que se quemen los alimentos
Para evitar que se quemen los alimentos:
•
Nunca comience a cocinar mientras todavía haya llamas en
el recipiente. Espere hasta que el carbón esté cubierto por
una fina capa de ceniza blanca.
•
Evite exponer los alimentos a un calor excesivo. Puede:
-
Proteger los alimentos moviendo la parrilla a una posición
más elevada.
-
Reducir el calor (parcialmente) cerrando los orificios de
entrada de aire en la parte inferior del tubo.
7.3 Evitar que se peguen los alimentos
Para evitar que se peguen los alimentos a la parrilla:
•
Use una brocha para extender una capa ligera de aceite
sobre los alimentos antes de ponerlos en la parrilla. También
puede aplicar el aceite sobre la parrilla.
•
No le dé la vuelta a los alimentos demasiado pronto. Déjelos
que se cocinen bien primero.
7.4 Evitar llamaradas
Las llamaradas son llamas repentinas que se levantan del
recipiente cuando está cocinando. Normalmente están
causadas por la grasa que gotea o el adobo.
Es normal que se produzcan algunas llamaradas cuando se está
cocinando a la parrilla. Sin embargo, demasiadas llamaradas
pueden elevar la temperatura del recipiente e incendiar la grasa
acumulada. Para evitar las llamaradas:
•
Asegúrese de que el recipiente esté limpio antes de empezar
a cocinar. Le recomendamos limpiar el recipiente después
de cada uso.
•
Retire el exceso de grasa y adobo de la carne. También
puede usar una sartén sobre la parrilla para carne con
mucha grasa y/o adobada.
7.5 Cocinar con la tapa Dome
Para sacarle el máximo partido a su aparato, puede equiparlo
con la tapa Dome. La Dome es una tapa semiabierta con forma
de concha, que refleja el calor de la barbacoa sobre los
alimentos. Como resultado, los alimentos se calientan por abajo
y por arriba. Esto le permite, entre otras cosas, cocinar de forma
homogénea trozos grandes de carne, preparar un pollo sobre
una lata de cerveza y hasta hacer pizza a la parrilla.
Use la Dome 223.0043.000 para el modelo 45 y la Dome
223.0050.000 para el modelo 50. Para más información
sobre la tapa Dome, consulte www.barbecook.com.
8
MANTENIMIENTO DEL APARATO
8.1 Limpiar el recipiente
Los pasos principales de esta tarea están ilustrados en la
figura 5 de la página 101.
Le recomendamos limpiar el recipiente después de cada uso.
Con el sistema QuickStop
®
esto se hace en un momento.
Proceda como se indica:
1
Deje que al aparato enfríe por completo y retire la rejilla.
2
Cierre los orificios de entrada de aire en la parte inferior del
tubo (Fig. 5a).
3
Retire la rejilla inferior del recipiente y cepille las cenizas
hacia dentro del tubo (Fig. 5b).
4
Suelte las abrazaderas de la parte inferior del tubo central
(Fig. 5c).
5
Levante la sección superior del aparato del receptáculo de
agua y reserve (Fig. 5c).
6
Vierta el agua con las cenizas en un cubo (Fig. 5d).
7
Ponga la sección superior del aparato de nuevo sobre el
receptáculo de agua y cierre las abrazaderas.
8
Vuelva a colocar la rejilla inferior del recipiente.
8.2 Limpiar la parrilla
Le recomendamos limpiar la parrilla después de cada uso con el
limpiador Barbecook. Proceda como se indica:
1
Rocíe la espuma sobre la parrilla y déjela actuar un rato.
La espuma cambiará de color a medida que absorba la
suciedad y la grasa.
2
Retire la espuma con una esponja suave y agua, enjuague
bien la parrilla.
3
Seque bien la parrilla y guárdela en un lugar seco. Eso evita
que se oxide.
También puede limpiar la parrilla con un detergente suave
o con bicarbonato sódico. Nunca use limpiadores de
horno en la parrilla.
8.3 Guardar el aparato
Guarde el aparato en un lugar seco (en interiores, bajo techo...)
después de cada uso. Para ampliar la vida de su aparato, le
recomendamos que lo cubra con una funda de Barbecook
(223.8600.100). Registre su aparato en
para averiguar qué funda necesita.
Asegúrese de que el aparato esté completamente seco
antes de guardarlo. Eso evita que se oxide.
8.4
Mantener el esmalte, el acero
inoxidable y el cromo
El aparato consta de piezas esmaltadas, de acero inoxidable y
cromadas. Cada material debe mantenerse de forma diferente:
Material
•
Esmalte
•
•
•
Acero
inoxidable y
cromo
•
•
•
•
Revestimiento
de pintura en
polvo
•
w
w
w
b .
a
b r
e
c
o
o
k
c .
o
m
www.barbecook.com
Cómo mantener este material
No use objetos afilados y no lo golpee contra
una superficie dura.
Evite el contacto con líquidos fríos mientras
todavía está caliente.
Puede usar esponjas de metal y detergentes
abrasivos.
No use detergentes agresivos, abrasivos o
detergentes para metal.
Use detergentes suaves y déjelos actuar sobre
el acero.
Utilice una esponja o un paño suave.
Enjuague bien después de limpiar y déjelo
secar completamente antes de guardarlo.
No use objetos afilados. Utilice detergentes
suaves y una esponja o un paño suave.
Enjuague bien después de limpiar y déjelo
secar completamente antes de guardarlo.
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