Frites Maison - FURBER F00700 Mode D'emploi

Frites maison

Ingrédients :
Pommes de terre (à chair ferme)
un peu d'huile (si nécessaire)
Sel
Préparation :
1. 1. Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets de taille égale.
2. 2. Laver soigneusement les pommes de terre et les essuyer.
3. 3. Ajouter un peu d'huile si nécessaire et mélanger.
L'ajout d'huile n'est pas obligatoire. Toutefois, cela rend les frites plus
croustillantes et savoureuses.
4. Régler la température de cuisson à 180 °C environ.
5. Régler la minuterie sur 10 minutes.
6. Mélanger les frites.
7. Régler de nouveau la minuterie sur 15 minutes.
Les frites sont cuites lorsqu'elles sont dorées.
Conseils :
• Avant d'ajouter l'huile, mélangez-la avec vos épices et herbes préférées. Ainsi
vous pourrez réaliser par exemple de savoureuses frites au curry ou au pap-
rika. Laissez libre cours à votre imagination.
• En fonction de l'épaisseur des pommes de terre, l'on peut varier entre des
frites fines ou épaisses, ou encore des tranches de pommes de terre. Plus les
pommes de terre sont coupées épaisses, plus le temps de cuisson est long.
• Utiliser des pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre nouvelles
contiennent plus d'eau ; elles ont donc un temps de cuisson plus long et peu-
vent ne pas être aussi croustillantes.
• Lavez les pommes de terre coupées à l'eau froide et claire afin d'éliminer
l'excès d'amidon. N'OUBLIEZ PAS de les sécher ensuite soigneusement. Moins
il y a d'humidité, plus les frites seront croustillantes.
• Les pommes de terre précuites cuisent plus uniformément ! Couper les pom-
mes de terre en bâtonnets et les précuire pendant environ cinq minutes. Cela
permet ainsi d'éviter que les frites soient croustillantes à l'extérieur, mais pas
encore complètement cuites à l'intérieur.
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