FURBER F00700 Mode D'emploi page 14

Hausgemachte Pommes frites
Zutaten:
Kartoffeln (festkochend)
etwas Öl (bei Bedarf)
Salz
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in gleich grosse Stäbchen schneiden.
2. Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen.
3. Bei Bedarf etwas Öl beigeben und durchmengen.
Die Zugabe von Öl ist nicht zwingend notwendig. Durch die Zugabe von Öl
werden die Pommes frites jedoch knuspriger und geschmacksintensiver.
4. Die Gartemperatur auf ca. 180 °C einstellen.
5. Den Timer auf 10 Minuten einstellen.
6. Die Pommes frites durchmengen.
7. Den Timer wieder auf 15 Minuten einstellen.
Die Pommes frites sind gar, wenn sie goldbraun sind.
Tipps:
• Das Öl vor der Zugabe mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern vermi-
schen. So gelingen z. B. auch schmackhafte Curry- oder Paprika-Pommes
frites. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
• Je nachdem wie dick die Kartoffeln geschnitten werden, kann man zwischen
Kartoffelspalten und dicken oder dünnen Pommes frites variieren. Je dicker
die Kartoffeln geschnitten sind, desto länger ist die Garzeit.
• Festkochende Kartoffeln verwenden. Junge Kartoffeln enthalten mehr Wasser
und haben daher eine längere Garzeit und werden evtl. nicht ganz so knusprig.
• Die geschnittenen Kartoffeln mit kaltem, klarem Wasser waschen, um über-
schüssige Stärke in den Kartoffeln zu entfernen. WICHTIG: Die Kartoffeln an-
schliessend gründlich trocknen. Je weniger Feuchtigkeit vorhanden ist, desto
knuspriger werden die Pommes frites.
• Vorgekochte Kartoffeln garen gleichmässiger! Die Kartoffeln in Stäbchen
schneiden und für ca. fünf Minuten vorkochen. So kann vermieden werden,
dass die Pommes frites aussen zwar knusprig aber innen noch nicht komplett
durchgegart sind.
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