Krups JC100810 Mode D'emploi page 66

BRUKE VINSKAPET OG VELGE TEMPERATUR:
Vinskapet brukes for å oppbevare vinen på best mulig måte før du serverer den. Enten du vil ha en flaske fra
din egen vinkjeller for hånden, eller du vil lagre vinflaskene du har kjøpt på vinmonopolet i noen uker, vil
flaskene lagres under ideelle forhold i vinskapet fra KRUPS.
Temperaturvalg.
Flere valg av temperaturer er mulig avhengig av vinen og antallet ulike viner du setter i vinskapet.
Vil du lagre ulike viner i vinskapet?
Nøyaktig som under modning i en tradisjonell vinkjeller, kan du lagre ulike typer vin i ditt vinskap. En
temperatur på 12 °C – den samme som modningstemperaturen – kan du bruke for å lagre vinen din uten å
skade den.
Vil du lagre én enkelt vintype i vinskapet?
Her er de perfekte temperaturene for hver av følgende viner:
Velg riktig temperatur:
8°C Tradisjonelle champagner med frisk og syrlig smak.
Tørre, syrlige og friske hvitviner (Muscadet, Gros plant ...)
9°C Roséviner
10°C Fyldige og søte hvitviner (Sauternes, Jurançon, Vendanges Tardives ...)
11°C Årgangschampagner
12°C Lagringsdyktige og fyldige hvitviner med mange mineraler (Meursault, Châteauneuf du Pape,
Savannières ...)
13°C Særlig god champagne (Krug ®, Bollinger Vieilles vignes Françaises®)
14°C Oksidative, fyldige og komplekse viner (Vins jaunes, Vins de voile...)
15°C Sarte og aromatiske rødviner (Sancerre, Brouilly, Coteaux Champenois ...)
16°C Viner fra Burgund, elegante rødviner med fruktig smak. Modnes middels lenge.
17°C Viner fra Bordeaux, komplekse viner og viner med høyt garvesyreinnhold.
Husk!
Her følger noen tips for å nyte vinen fullt ut.
KARAFLER OG DEKANTERING:
Dekantering er å helle vin i en karaffel for å tilføre luft til vinen slik at molekylene og aromaene fra vinen
frigjøres. Dette fører til maksimal oksidering.
Dekantering gjøres først og fremst med unge viner, viner med solid struktur, høyt garvesyreinnhold og
markert syrlighet.
67
Norsk