Krups JC100810 Mode D'emploi page 23

2) DIE LAGERUNG MIT DEM WEINKÜHLER
„Wenn der Wein seine optimale Verkostungsphase erreicht hat, braucht er vor der Verkostung ein
wenig Zeit, um sich langsam zu öffnen. Wein ist lebendig und schätzt es, nicht mit Hast behandelt zu
werden. Die Flasche kann auf diese Weise Zimmertemperatur erreichen, bevor sie geöffnet wird, was
ihre besten Aromen, ihr Bouquet und ihre Komplexität zur Geltung bringt."
Sobald der Wein abgelagert ist und sich seine Aromen entwickelt haben, kann er bei Serviertemperatur im
Vorratskeller gelagert werden. Der Weinschrank von Krups bietet eine ideale Temperatur, die verhindert,
dass das Ergebnis der langen Reifung beeinträchtigt wird.
3) DIE ERWÄRMUNG DES WEINS AUF ZIMMERTEMPERATUR
(CHAMBRAGE):
Der Prozess der Chambrage ist die letzte Etappe vor der Verkostung. Der Wein wird aufgemacht, um seine
Temperatur zu optimieren und eine schnelle Oxydation zu erreichen, die seine Aromen entwickelt.
„Der Prozess der Chambrage ermöglicht es dem Wein, sich beim Kontakt mit der Luft langsam zu öff-
nen. Nach dem Entkorken der Flasche kann sich der Wein entwickeln und sich dem Ambiente des
Zimmers anpassen. Sein Bouquet entfaltet sich langsam, seine Struktur entspannt sich und sein
Tannin macht sich bemerkbar. Einige Stunden „Chambrage" bringen die Architektur des Weins voll
zur Geltung und sorgen dafür, dass er bei der Verkostung sein ganzes Aroma verströmt."
GEBRAUCH DES WEINSCHRANKS UND AUSWAHL DER
RICHTIGEN TEMPERATUR:
Ihr Weinschrank dient zur optimalen Aufbewahrung Ihres Weins vor der Verkostung. Der Weinschrank von
KRUPS bietet ideale Bedingungen für Ihre Weine, wenn Sie in Ihrer Küche eine Flasche aus Ihrem eigenen
Weinkeller zur Hand haben oder Flaschen vom Weinhändler ein paar Wochen aufheben wollen.
Wahl der Temperatur.
Je nach Art der Weine kann die Temperatur zwischen 8°C und 18°C eingestellt werden.
Sie wollen mehrere verschiedene Weine in Ihrem Weinschrank aufbewahren?
Wie bei der Reifung in einem natürlichen Keller können in Ihrem Weinschrank verschiedene Arten von
Weinen aufbewahrt werden. Bei einer Temperatur von 12°C, die der Reifungstemperatur entspricht, lassen
sich alle Ihre Weine risikolos aufbewahren.
Sie wollen eine einzige Sorte Wein in Ihrem Weinschrank aufbewahren?
In der nachstehenden Tabelle sind die idealen Temperaturen für die jeweiligen Weine aufgeführt:
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