Conseils De Cuisson - Rocal HEBAR E3000 Manuel Des Caracteristiques, Installation Et Fonctionnement

ATTENTION : Les positions des registres indiquées dans le tableau des caractéristiques techniques sont
des positions d'essai et, dans tous les cas, elles doivent être adaptées selon la dépression
du conduit et la qualité du combustible.
4.4 Allumage. Pour allumer le feu, utilisez des matériaux adaptés à cela tels que des allume-feux, du papier ou des
branches sèches et fines. NE JAMAIS UTILISER DE L'ESSENCE, DES DISSOLVANTS OU DE L'ALCOOL. Pour
connaître la position correcte consultez l'image "D.5" à la page 14 du document ANNEXE, puis allumez le feu en utilisant
un matériau approprié. Une fois le feu allumé, réglez le registre primaire afin d'éviter une combustion excessive et
contrôlez l'intensité du feu à l'aide du registre secondaire.
IMPORTANT :
4.5 Chargement et rechargement de combustible. Le chargement maximal autorisé ne doit pas être dépassé, ni pour
le chargement ni pour le rechargement. (Voir tableau des Caractéristiques techniques).
4.6 Ouverture de la porte. Celle-ci ne doit être ouverte que pour effectuer le rechargement. Pour son ouverture, veuillez
suivre les indications décrites sur les images "D.1" et "D.2" à la page 13 du document ANNEXE.
4.7 Fonctionnement dans des conditions climatiques défavorables. Il se peut que l'appareil fonctionne de manière
incorrecte suite à des variations brusques ou imprévues du climat, qui peuvent provoquer des baisses de pression ou
le retour des courants d'air à l'intérieur du conduit de fumées. Lorsque ces phénomènes sont observés, il est préférable
de fermer les registres d'air de la combustion et laisser le feu s'éteindre.
4.8 Prévention contre les incendies. Aucun élément inflammable ne doit se trouver à une distance inférieure à la
distance de sécurité indiquée dans le tableau du paragraphe 1.1 Caractéristiques techniques en tout point de l'appareil.
Des précautions particulières doivent également être prises en présence de personnes âgées ou d'enfants. En cas
d'incendie, éloignez toutes les personnes à proximité de l'appareil, fermez les registres complètement, si c'est possible,
et prévenez les pompiers.

5. CONSEILS DE CUISSON

Le four doit rester fermé pendant la cuisson à moins qu'il ne soit strictement nécessaire de l'ouvrir, comme retourner les
aliments ou vérifier l'état de la cuisson du gâteau, de la coca catalane, etc. Il est conseillé de préchauffer le four avant
de commencer la cuisson et d'utiliser des moules foncés ou noirs pour enfourner, car ils absorberont mieux la chaleur
et faciliteront leur cuisson. Pour la cuisson, il est recommandé de faire une première charge avec des bûches petites et
au bout d'une demi-heure charger le four avec le même poids, mais cette fois en utilisant des grandes bûches. Fermez
le registre primaire et positionnez Le registre secondaire en troisième position une fois atteinte la température souhaitée
moins 50 ºC. En ce qui concerne les charges d'entretien, il est recommandé de les faire une fois que la température ait
diminué 10 ºC de la température souhaitée. Le temps entre les charges d'entretien est d'environ 45 minutes.
5.1 Tableau de consommation et température. Le tableau suivant présente un ensemble de températures et la
consommation pour l'obtenir. Ces données ont été testées par notre laboratoire et elles sont approximatives puisque la
réponse de l'appareil peut varier selon le type et la qualité du bois utilisé.
Température (ºC)
160
180
200
220
-Les éléments intérieurs en vermiculite NE DOIVENT SUBIR AUCUN CHOC
lors du chargement de combustible.
-Si l'une de ces pièces se fissure mais se maintient dans sa position initiale,
CELA NE MODIFIE PAS LE BON FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL ET NE
COMPORTE AUCUN RISQUE. L'appareil peut être utilisé normalement. Ces
fissures ne sont pas considérées comme un défaut de fabrication et ne sont
donc pas couvertes par la garantie.
Première charge (kg)
2,15
2,20
2,50
2,70
Charges d'entretien (kg)
1'05
1,10
1'50
1'75
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