Table des Matières
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Remarques concernant les
modes de fonctionnement
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes
est indiqué au chapitre "Menus princi-
paux et sous-menus".
Sélectionnez le mode
en fin de cuisson si vous souhaitez
dorer davantage le dessous des ali-
ments.
Le mode
Cuisson intensive
convient toutefois pas pour les bis-
cuits ou les rôtis car le jus de cuisson
devient trop foncé.
Utiliser Program. automatiques
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Utilisez Chaleur tournante Plus
ou Rôtissage automatique
Ces modes de cuisson pour rôtir et do-
rer des plats de viande, de poisson et
de volaille ainsi que pour la cuisson de
rosbif et de filet.
Avec le mode de cuisson
nante Plus
, vous pouvez sélection-
ner des températures plus faibles qu'en
mode
Chaleur sole-voûte
leur est immédiatement répartie dans
l'enceinte.
Avec le mode de cuisson
matique
, l'enceinte de cuisson est
d'abord chauffée à haute température
(env. 230 °C) pour saisir la viande. Dès
que cette température est atteinte, le
four vapeur combiné redescend auto-
matiquement à la température de cuis-
son programmée (température de rôtis-
sage).
Enfournez les aliments au niveau 2.
Chaleur sole
ne
Chaleur tour-
, car la cha-
Rôtissage auto-
Utiliser Fonction Profi
Utilisez ce mode de cuisson pour cuire
avec un apport d'humidité.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte
Utilisez ce mode de cuisson pour pré-
parer des recettes traditionnelles. Si
vous utilisez un livre de recettes relati-
vement ancien, choisissez une tempé-
rature inférieure de 10 °C par rapport à
celle indiquée. La durée de cuisson
reste inchangée.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l'énergie lors de la cuisson de
petites portions de rôti ou de plat de
viande.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Rôti
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