Contrôle À L'aide Du Thermostat; Conseils Pratiques Pour La Cuisson - BORETTI IMPERATORE Serie Mode D'emploi

Contrôle à l'aide du thermostat
• Le thermostat enregistre la température lorsque
le four fonctionne et active et désactive les
éléments de chauffage dans la mesure requise,
lorsque la porte du four est ouverte, par exemple.
Les éléments de chauffage sont activés une fois
la porte du four refermée.

Conseils pratiques pour la cuisson

• Préchauffez toujours le four. Mais placez d'abord
les plaques du four sur les positions souhaitées
avant d'activer le four.
• N'ouvrez pas fréquemment la porte du four lors
de la cuisson. S'il est nécessaire d'ouvrir la porte
du four, nous vous recommandons de le faire vers
la fi n de la durée de cuisson.
• Suivez les indications adaptées à la durée de
cuisson et vérifi ez que le plat est cuit. Utilisez
des casseroles ou des plats de bonne qualité et
de taille correcte. N'utilisez pas de casseroles
déformées, cabossées ou brûlées.
• Les casseroles et les plats en métal brillant
permettent d'obtenir les meilleurs résultats : la
chaleur réfl échie donne en effet aux gâteaux, aux
biscuits et aux muffi ns une jolie croûte dorée.
• Des plats en pyrex peuvent également être
utilisés pour la cuisson des gâteaux. Réduisez
la température du four de 15°C lors de l'utilisa-
tion de plats en verre.
• Les plats en pyrex ou les casseroles en émail,
avec une fi nition en métal mat ou en porcelaine
conservent la chaleur et donnent aux gâteaux
une jolie couleur dorée.
• REMARQUE IMPORTANTE: les réglages de la
température et de la durée des fours peuvent
être différents de ceux des autres fours que vous
avez utilisés. Si nécessaire, modifi ez vos recettes
et la durée de cuisson en conséquence.
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Conseils pratiques pour le grill
• Pour les grillades, utilisez toujours une poêle à
fond cannelé qui permet de collecter la graisse
et le jus en excédent. Cela permet d'éviter les
risques d'incendie, le développement de fumée
et les éclaboussures.
• Placez la poêle à fond cannelé avec les aliments
à la hauteur recommandée dans le four.
• Retirez les bords gras des côtelettes afi n d'éviter
qu'ils ne soient recourbées.
• Graissez légèrement la poêle à fond cannelé afi n
que les aliments ne prennent pas au fond.
Enduisez plusieurs fois le poisson ou le poulet
de beurre de manière à éviter qu'il ne soit trop
sec.
• Laissez un côté griller un peu plus longtemps que
le temps recommandé, ajoutez des herbes et
retournez. Ajoutez des herbes de l'autre côté
avant de retirer du four.
• Protégez vos mains avec des gants de cuisine
lorsque vous retirez la plaque de cuisson du four
avec une pince ou une spatule.
• Ne plantez pas une fourchette dans la viande,
faute de quoi vous libérerez le jus.
• Retirez la poêle à fond cannelé dès que la nour-
riture est ôtée afi n d'éviter les gouttes de graisse
et de jus. Les gouttes sèchent et durcissent.
Remarque: vous pouvez d'abord recouvrir (entiè-
rement) la poêle à fond cannelé d'un film de
manière à faciliter le nettoyage.