Table des Matières
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2-5.
VENTILATION DE
LA FRITEUSE
2-6.
SPÉCIFICATIONS
ÉLECTRIQUES
Août 2014
La friteuse doit être installée avec un dispositif de ventilation dans une hotte
de cuisine ou un système de ventilation permettant une suppression efficace
des échappements de vapeur et des odeurs de friteuse. Le toit d'évacuation
doit être conçu afin d'éviter toute interférence avec le fonctionnement de la
friteuse. Consulter une société locale de ventilation ou de chauffage pour
aider à concevoir un système adéquat.
La ventilation doit être conforme codes locaux,
provinciaux et nationaux. Consultez la caserne de
pompiers ou les autorités locales compétentes.
La friteuse électrique requiert une alimentation de 208, 240 ou 480 volts,
triphasée, 50/60 hertz. Le cordon d'alimentation peut être attaché à la
friteuse ou simplement joint au moment de l'installation. Consulter la
plaque signalétique pour déterminer l'alimentation correcte.
Cette friteuse doit impérativement être mise à la terre pour prévenir
tout risque d'électrocution. Consulter les codes électriques locaux
pour vous renseigner sur les procédures adéquates de mise à la
terre, ou à défaut, au Code national d'électricité, ANSI/NFPA n°
70-(l'édition actuelle). Au Canada, tous les branchements électriques
doivent établis conformément à la norme CSA C22.2, Code canadien
d'électricité, partie 1, et/ou aux codes locaux. Pour éviter cela,
l'appareil doit être équipé d'un disjoncteur externe qui coupera tous
les conducteurs non mis à la terre. L'interrupteur de marche/arrêt de
cet appareil ne coupe pas tous les conducteurs d'alimentation.
Un sectionneur séparé conforme aux conditions de surtension de
catégorie III avec des fusibles ou des disjoncteurs de capacité adéquate
doit être installé en un endroit convenable entre la friteuse et la source
d'alimentation. Il doit s'agir d'un conducteur en cuivre isolé avec une
capacité nominale de 600 volts et 90 °C. Pour une longueur supérieure à
50 pieds (15 mètres), utiliser la taille de câble supérieure suivante.
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