Table des Matières
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Gâteaux et
pâtisseries
Cuire sur un niveau
Cuisson sur plusieurs
niveaux
Moules
Si vous faites cuire un gâteau sur un seul niveau,
utiliser de préférence le mode Convection naturelle
%.
Si vous faire cuire un gâteau avec le mode Chaleur
<
tournante
:
Gâteau dans un moule, niveau d'enfournement 2
Gâteau sur la plaque, niveau d'enfournement 3.
Utilisez le mode Chaleur tournante 3D
Cuisson sur 2 niveaux :
Lèchefrite au niveau d'enfournement 3
Plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 1.
Cuisson sur 3 niveaux :
Plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 5
Lèchefrite au niveau d'enfournement 3
Plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 1.
La cuisson des préparations sur des plaques
enfournées en même temps ne sera pas forcément
terminée au même moment.
Dans les tableaux vous trouverez de nombreuses
suggestions pour vos plats.
Si vous faites cuire avec 3 moules à cake simultané
ment ; placez les sur les grilles comme illustré.
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince
ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont
plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicones,
<
.
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