Table des Matières
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Volaille
Poids
Poulet, entier
1,2 kg
Poularde, entière
1,6 kg
Poulet, demi
de 500 g
Morceaux de poulet
de 300 g
Canard, entier
2,0 kg
Oie, entière
3,5 4 kg
Dindonneau, entier
3,0 kg
Gigot de dinde
1,0 kg
Poisson
Poisson
Poids
resp.
Poisson, entier
env. 300 g
1,0 kg
1,5 kg
Darne de poisson,
3 cm d'épaisseur
Accessoires
Niveau
Mode de
et récipients
cuisson
Grille
2
7
Grille
2
7
Grille
2
7
Grille
3
7
Grille
2
7
Grille
2
7
Grille
2
7
Grille
2
7
Si vous faites des grillades directement sur la grille,
enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1.
Elle récupère le liquide et le four restera plus propre.
Retournez les morceaux de poisson aux Z du temps
de grillade.
Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier.
En cas de poisson entier, enfournez le en position
« à la nage », la nageoire dorsale vers le haut. Une
pomme de terre entamée, ou un petit récipient
résistant à la chaleur, placé(e) dans le ventre du
poisson permet de le stabiliser.
Accessoires
Niveau
et récipients
Grille
2
Grille
2
Grille
2
Grille
3
Tempéra
Durée de
ture en °C,
cuisson en
position gril
minutes
190 210
50 80
210 230
80 90
200 220
40 50
200 220
30 40
170 190
90 100
160 170
110 130
170 190
80 100
180 200
90 100
Mode de
Tempéra
Durée en
ture en °C,
cuisson
minutes
position gril
(
3
20 25
7
180 200
45 50
7
170 190
50 60
(
2
20 25
59
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Table des Matières
