Bosch HGV745250 Notice D'utilisation page 57

Viande
Viande
Poids
Boeuf
1,0 kg
Rôti de boeuf Rôti de boeuf
à braiser à braiser
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Filet de boeuf, Filet de boeuf,
médium médium
1,5 kg
Rosbif, médium 1,0 kg
Steaks, 3 cm
d'épaisseur, médium
Veau
1,0 kg
Rôti de veau Rôti de veau
2,0 kg
Porc
1,0 kg
Rôti, sans couenne Rôti, sans couenne
(p. ex. échine) (p. ex. échine)
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Rôti avec couenne Rôti avec couenne
(p. ex. épaule) (p. ex. épaule)
1,5 kg
2,0 kg
Retournez les pièces de viande à mi cuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez le reposer 10 minutes de
plus dans le four éteint et fermé. Cela permet au jus
de mieux se répartir dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez le dans une
feuille d'aluminium et laissez le reposer 10 minutes
dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la
couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au
contact du récipient.
Accessoires Niveau Mode de
et récipients cuisson
%
2
Fermé Fermé
%
2
%
2
%
2
Ouvert Ouvert
%
2
Ouvert 1 7
(
Grille + 5+1
lèchefrite
%
2
Ouvert Ouvert
%
2
1 7
Ouvert Ouvert
1 7
1 7
1 7
Ouvert Ouvert
1 7
1 7
Tempéra Durée de
ture en °C,
cuisson en
position gril minutes
200 220 120
190 210 140
180 200 160
210 230 70
200 220 80
210 230 50
3 15
190 210 100
170 190 120
200 220 100
190 210 140
180 200 160
200 220 120
190 210 150
180 200 180
57