Conseils Et Techniques De Gril; Tableau De Gril - Fulgor Milano F4SP30 1 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

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3ODFH] OD JULOOH GDQV OD SRVLWLRQ DSSURSULpH DYDQW GH PHWWUH YRWUH IRXU HQ PDUFKH
•
Utilisez le gril avec la porte fermée.
•
3UpFKDXIIH] OH IRXU SHQGDQW  PLQXWHV DYDQW VRQ XWLOLVDWLRQ
•
8WLOLVH] OH SODW GH U{WLVVDJH j  SLqFHV /H JUDV TXL GpJRXOLQH GH OD YLDQGH SHXW SURYRTXHU XQ LQFHQGLH VL
YRXV Q XWLOLVH] SDV OHV GHX[ SDUWLHV GH OD OqFKHIULWH
•
7RXUQHU OHV YLDQGHV XQH IRLV j PLFXLVVRQ GX WHPSV GH FXLVVRQ UHFRPPDQGp YRLU OH WDEOHDX GH JULO 

Tableau de gril

ALIMENTS ET
ÉPAISSEUR
Beouf
Steak (1,9 cm à 2,5 cm (3/4 à 1 po)
0pGLXP VDLJQDQW
0pGLXP
Bien cuit
Hamburgers (1,9 cm à 2,5 cm (3/4 à 1 po)
0pGLXP
Bien cuit
Volaille
Poitrine (avec os)
Cuisses (bien cuites)
Porc
Côtelettes de porc (2,5 cm (1 po))
Saucisses fraîches
Tranche de jambon (1,25 cm (1/2 po))
Fruits de mer
Filets de poisson (2,5 cm (1 po))
%HXUUpV
Agneau
Côtelettes (2,5 cm (1 po))
0pGLXP VDLJQDQW
0pGLXP
Bien cuit
Pain
À l'ail, en tranches (2,5 cm (1 po))
À l'ail, en tranches (2,5 cm (1 po))
'DQV OH WDEOHDX FLGHVVXV 5e*/$*( '8 *5,/ HW 7(036 FRQFHUQHQW OH UpJODJH  9
* Les temps de gril et de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
/HV WHPSV GH FXLVVRQ VRQW LQGLFDWLIV HW GpSHQGHQW pJDOHPHQW GH O pSDLVVHXU GH OD YLDQGH HW GH OD WHPSpUDWXUH
de celle-ci avant la cuisson.
Guide de température de service de la FSIS 6HUYLFH G LQVSHFWLRQ HW VpFXULWp GHV DOLPHQWV 86'$
60 °C (140 °F) -DPERQ SUpFXLW SRXU UpFKDXIIHU
63 °C (145 °F) %RHXI YHDX DJQHDX IUDLV PpGLXP VDLJQDQW
9LDQGH KDFKpH HW PpODQJH GH YLDQGH ERHXI SRUF YHDX DJQHDX
%RHXI YHDX DJQHDX IUDLV PpGLXP VDLJQDQW
71 °C
3RUF IUDLV PpGLXP
(160 °F)
Jambon Frais (non cuit)
Plats aux oeufs
74 °C (165 °F) 9LDQGH KDFKpH HW PpODQJH GH YLDQGH GLQGH SRXOHW
Remarque: Oeufs (seuls, non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
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Conseils et techniques de gril

POSITION DE RÉGLAGE DU
LA GRILLE
5
5
5
4
4
4
4
5
5
5
4
5
5
5
4
3
Manuel d'utilisation et d'entretien
TEMPS
CÔTÉ 1
GRIL
(Min)*
L 5 5-7
L 5 6-8
L 5 8-10
L 5 8-13
L 5 10-15
L 4 10-12
L 3 28-30
L 5 7-9
L 5 5-7
L 5 4-6
L 4 10-14
L 5 5-7
L 5 6-8
L 5 7-9
L 5 2-3
L 5 4-6
Farce (seule ou dans une volaille)
74 °C
(165 °F)
Restes, casseroles
Boeuf, veau, agneau frais (bien cuit)
77 °C
Poitrine de volaille
(170 °F)
Porc frais (bien cuit)
Poulet et dinde (entier)
82 °C
Volaille (cuisses, ailes)
(180 °F)
Canard et oie
FRANÇAIS
TEMPS
CÔTÉ 2
(Min)*
4-6
5-7
7-9
11
8-12
8-10
13-15
5-7
3-5
3-5
4-6
4-6
5-7