Rqvhmrv \ Wpfqlfdv Gh Juloo Sru Frqyhfflyq; Tabla De Grill Por Convección - Fulgor Milano F4SP30 1 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

•
1R SUHFDOHQWDU SDUD HO DVDGR SRU FRQYHFFLyQ
(VWR VLJQL¿FD TXH OD LQGLFDFLyQ ³35(+($7´
aparecerá automáticamente cuando se
seleccione el modo Grill por convección, pero
coloque la comida dentro del horno antes de
seleccionar el modo de cocción.)
•
Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.
•
Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba
las alas hacia atrás y ate fuerte las patas con
cuerda de cocina.
•
Use el recipiente para asar a la parrilla de 2
piezas para gratinar descubierto. (Si no utiliza
dos piezas se puede producir un fuego a partir de
la grasa que pueda gotear de la carne.)
•
Use una sonda o un termómetro de carne
para determinar la cocción al comprobar la
WHPSHUDWXUD GHO LQWHULRU YpDVH OD 7DEOD GH JULOO
por convección).
•
Controle el interior de la temperatura de la carne
o ave introduciendo un termómetro de carne en
otra posición.
•
7DPELpQ SRGUtD VHU QHFHVDULR FXEULU ODV JUDQGHV
aves con papel de aluminio (y la fuente de asar)
durante una porción del tiempo de asado para
evitar que se doren en exceso.
Tabla de grill por convección
CARNES
Res
Costillas
Ojo de bife (sin hueso)
Churrasco, lomo (sin hueso)
Lomo de ternera asado
Puerco
Lomo asado
(con o sin hueso)
Hombro
Aves
Pollo Entero sin relleno
Pavo sin ralleno
Pavo sin ralleno
Pavo sin ralleno
Pechuga Pavo
Codorniz
Cordero
Media Pierna
Pierna Entera
La TEMP. y el TIEMPO de la tabla anterior son los calculados para una corriente de 240 V.
/RV WLHPSRV GH FRFFLyQ VRQ LQGLFDWLYRV \ GHSHQGHQ WDPELpQ GHO JURVRU GH OD FDUQH \ GH OD WHPSHUDWXUD LQLFLDO DQWHV
de cocinarse.
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&RQVHMRV \ WpFQLFDV GH JULOO SRU FRQYHFFLyQ
PESO POSICIÓN
lb (kg) DE REJILLA
4-6 (2-3)
4-6 (2-3)
3-6 (1,5-3)
2-3 (1-1,5)
5-8 (2,5-4)
3-6 (1,5-3)
3-4 (1,5-2)
12-15 (6-7,5)
16-20 (8-10)
21-25 (10,5-12,5)
3-8 (1,5-4)
1 - 1-1/2 (0,5-0,75)
3-4 (1,5-2)
6-8 (3-4)
Manual de uso & Mantenimento
&RQVHMRV SDUD UHFHWDV UiSLGDV \ IiFLOHV
Convierta el HORNEADO estándar en
GRILL POR CONVECCIÓN:
•
1R KD\ TXH UHGXFLU OD WHPSHUDWXUD
•
Los asados, los grandes cortes de carne y de
ave en general requieren un 10-20% menos
de tiempo de cocción. Controle si los alimentos
están cocidos antes.
•
Los guisos y los asados a la cazuela se
hornean cubiertos en el modo de GRILL POR
CONVECCIÓN y cuecen aproximadamente en
el mismo tiempo.
•
La temperatura mínima interna que es segura
para el relleno en las aves es 74 °C (165 °F).
Demasiada fuerza con papel de aluminio durante
10 o 15 minutos antes de cortar en el caso de
que fuera necesario aumentar la temperatura
¿QDO GH ORV DOLPHQWRV GH ƒ D  ƒ) ƒ D  ƒ& 
•
Los consejos para Resolver los problemas de
horneado y grill se encuentran en la página 90.
TEMP. HORNO TIEMPO
°F ( °C) (Min. per lb)
2 325 (165) 18-22
20-25
2 325 (165) 18-22
20-25
2 325 (165) 18-22
20-25
2 425 (220) 15-20
2 350 (175) 18-22
2 350 (175) 20-25
2 375 (190) 20-23
1 325 (165) 10-14
1 325 (165) 9-11
1 325 (165) 6-10
1 325 (165) 15-20
2 350 (175) 45-75 total
2 325 (165) 20-27
25-32
1 325 (165) 20-27
25-32
ESPAÑOL
TEMPERATURA
INTERNA °F ( °C)
145 (63) vuelta y vuelta
160 (71) medio
145 (63) vuelta y vuelta
160 (71) medio
145 (63) vuelta y vuelta
160 (71) medio
145 (63) vuelta y vuelta
160 (71) medio
160 (71) medio
180 (82)
180 (82)
180 (82)
180 (82)
170 (77)
180 (82)
160 (71) medio
170 (77) bien cocido
160 (71) medio
170 (77) bien cocido