Programmes Et Recettes - CONTINENTAL EDISON CEMP838DIG2 Guide D'utilisation

D. PROGRAMMES et RECETTES
Programme Description
1. Pain Pétrir, lever et
basique cuire du pain
classique.
Il correspond
à un
programme
général pour
du pain
blanc. La
plupart des
recettes
utilisent ce
programme.
Ce
programme
vous permet
de préparer
des pains de
700g ou de
900g.
2. Pain Pétrir, lever
Français et cuire, avec
un temps de
fermentation
plus long, la
croûte cuite
au four est
cassante. Ce
programme
vous permet
de préparer
des pains de
700g ou de
900g.
Pétrir, lever et
3. Pain
cuire avec de
complet
la farine
complète. Ce
programme a
un temps de
préchauffage
plus long pour
Ingrédients
Pour 700g de pain :
230ml d'eau,
2 c. à soupe d'huile,
1 c. à café de sel,
2 c.à soupe de sucre,
420g de farine
1 c. à café de levure
boulangère
Pour 900g de pain :
310ml d'eau,
3 c. à soupe d'huile,
1,5 c. à café de sel,
3 c.à soupe de sucre,
560g de farine
1,5 c. à café de levure
boulangère
Pour 700g de pain :
230ml d'eau,
2 c. à soupe d'huile,
1 c. à café de sel,
2 c.à soupe de sucre,
420g de farine
1 c. à café de levure
boulangère
Pour 900g de pain :
310ml d'eau,
3 c. à soupe d'huile,
1,5 c. à café de sel,
3 c.à soupe de sucre,
560g de farine
1,5 c. à café de levure
boulangère
Pour 700g de
pain : 230ml
d'eau,
2 c. à soupe
d'huile, 1 c. à café
de sel,
2 c.à soupe de
sucre, 110g de
farine de blé
complet,
280g de farine
FR-22
Ordre des Durée du
ingrédients cycle (env.)
Eau
Pour 700g :
Huile
2h53
Sucre
Farine
Pour 900g :
Sel
3h00
Levure
boulangère
Eau Pour 700g :
Huile 3h40
Sucre
Farine Pour 900g :
Sel 3h50
Levure
boulangère
Eau Pour 700g :
Huile 3h32
Sucre
Sel Pour 900g :
Farine de blé 3h40
Lait en
poudre