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A propos du programme Ultra rapide
La machine à pain peut cuire le pain en moins d'une heure avec le
programme ultra-rapide. Ces 2 réglages permettent de cuire le pain en
58 minutes ; le pain est un peu plus dense en texture. Ultra-rapide I
est pour la cuisson de 700 g pain tandis qu'Ultra-rapide II est pour900
g. Bien vouloir noter que l'ingrédient de l'eau doit être de l'eau chaude
dans la gamme de 48-50°C, vous devez utiliser un thermomètre de
cuisson pour mesurer la température. La température de l'eau est très
importante pour la performance de la cuisson. Si la température de
l'eau est trop basse, le pain n'atteindra pas la taille attendue ; si la
température de l'eau est trop élevée, elle tuera la levure avant la levée,
ce qui affectera aussi largement la performance de cuisson.
FR-17
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