Comfortabel Koken; De Kookplaat Optimaal Gebruiken - Pelgrim GK410 Notice D'utilisation

8

comfortabel koken

De kookplaat optimaal gebruiken

Zorg er altijd voor dat de vlammen onder de pan blijven. Als vlammen

om de pan heen spelen gaat veel energie verloren. Bovendien kunnen de
handgrepen dan te heet worden.
Gebruik geen pannen met een kleinere bodemdiameter dan 12 cm. Kleinere

pannen staan niet stabiel.
(Roer)bakken, doorkoken van grote hoeveelheden en frituren kunt u (indien

van toepassing) het beste doen op de sterk-, of wokbrander. Sau zen berei-
den, sudderen en door ko ken kunt u het beste doen op de sudderbrander.
Op de vol-open stand is deze bran der groot genoeg voor het door ko ken.
Gebruik voor alle andere gerechten de normaalbranders.
Kook met het deksel op de pan. U bespaart dan tot 50% energie.

Gebruik pannen met een vlakke, schone en droge bodem. Pannen met een

vlakke bodem staan stabiel en pannen met een schone bodem dragen de
warmte beter over naar het gerecht.
Wokbrander
Met de wokbrander kunt u gerechten op een zeer hoge temperatuur bereiden.
Het is hierbij van belang dat u:
van te voren de ingrediënten in reepjes, plakjes of stukjes snijdt;

bij het roerbakken olie van goede kwaliteit gebruikt, zoals olijf-, maïs-

, zonnebloem- of arachide-olie. Een klein beetje is al genoeg. Boter en
margarine verbranden door de grote hitte;
de ingrediënten met de langste bereidingstijd het eerst in de pan doet,

zodat aan het eind van de bereidingstijd alle ingrediënten tegelijk (beet)gaar
zijn.