Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
4 Comfortabel koken
De kookplaat optimaal gebruiken
Zorg er altijd voor dat de vlammen onder de pan blijven. Als
vlammen om de pan heen spelen gaat veel energie verloren.
Bovendien kunnen de handgrepen dan te heet worden.
Gebruik geen pannen met een kleinere bodemdiameter
dan 12 cm. Deze staan niet stabiel.
•
(Roer)bakken, doorkoken van grote hoeveelheden en frituren kunt u het beste op de
sterk- of wokbrander.
•
Gebruik de sudderbrander voor het bereiden van sauzen, sudderen en doorkoken
van gerechten. Op de volstand is deze brander groot genoeg voor het doorkoken.
•
Kook met het deksel op de pan. U bespaart dan tot 50% energie.
•
Gebruik pannen met een vlakke, schone en droge bodem. Pannen met een vlakke
bodem staan stabiel en pannen met een schone bodem dragen de warmte beter
over op het gerecht.
Wokbrander (bij type GK635W - GK677 - GK695)
Met de wokbrander kunt u gerechten op een zeer hoge temperatuur bereiden. Het is
hierbij van belang dat u:
•
van te voren de ingrediënten in reepjes, plakjes of stukjes snijdt;
•
bij het roerbakken olie van goede kwaliteit gebruikt, zoals olijf-, maïs-, zonnebloem-
of arachideolie. Een klein beetje is al genoeg. Boter en margarine verbranden door
de grote hitte;
•
de gerechten met de langste bereidingstijd het eerst in de pan doet, zodat aan het
eind van de bereidingstijd alle ingrediënten tegelijk (beet)gaar zijn.
8
Fout
Goed
Publicité
Chapitres
Table des Matières
