Le Réglage Du Four De Cuisson - AGA CITY24 Instructions D'utilisation

Le réglage du four de cuisson
Le four est indirectement chauffé par deux éléments, un
dans la base du four et l'autre sur le dessus. Ces
éléments chauffent l'air et la fonte à l'intérieur, ce qui
permet d'obtenir une cuisson régulière dans la cuisinière
traditionnelle à accumulation de chaleur AGA. Ils offrent
également la possibilité de l'éteindre quand elle n'est
pas utilisée.
Ce réglage correspond à une température moyenne, ce
qui convient parfaitement aux gâteaux et biscuits ou tout
ce qui doit cuire à température moyenne, comme le pâté
de poisson, la lasagne, les soufflés, croustades et
roulades. La viande et la volaille peuvent également y
être cuites. En fait, tout ce qui peut cuire dans le four de
rôtissage peut cuire sur le réglage de four de cuisson,
mais pendant une période plus longue.
Pour une meilleure cuisson des gâteaux, un
préchauffage d'une heure est recommandé. Cuisinez les
gâteaux ensemble sur un seul niveau. Si deux grilles
sont utilisées, interchangez l'emplacement de la
nourriture afin d'obtenir une coloration uniforme, comme
vous le feriez avec n'importe quel autre four séparé en
zones thermiques.
Comme avec le réglage pour four de rôtissage, les plats
à rôtissage et à cuisson spécialement conçus s'insèrent
directement dans les glissières, vous permettant
d'utiliser presque chaque centimètre carré d'espace de
votre four. La nourriture peut être protégée à l'aide de la
plaque isolante ou du grand plat à rôtir, ce qui signifie
que vous pouvez cuire de façon simultanée des
aliments à différentes températures. Si la nourriture
brunit trop rapidement et que vous ne voulez pas la
placer dans un autre four, il suffit de glisser la plaque
isolante au-dessous de la nourriture pour réduire la
chaleur.
REMARQUE : Pour une bonne cuisson, il est
préférable de commencer par le froid. Si la cuisson
se fait après le réglage de rôtissage, le
refroidissement du four peut être très long.
REMARQUE : Retirez toujours la plaque isolante et
les plats à rôtir une fois la cuisson terminée. Cela
pourrait avoir un effet négatif sur la température du
four.
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