Table des Matières
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Sous-type
PAIN BRIOCHÉ
CROISSANTS
Pour les cuissons des gâteaux comme les biscuits, les muffins, les meringues, la pâte à choux, etc., le
poids indiqué correspond au poids total de la pâte utilisée. Les temps de cuisson varient en fonction
de l'épaisseur et de la taille du gâteau.
PAIN / PIZZA
Sous-type
PAIN AU LEVAIN
(BOULE)
FOUGASSE
PIZZA SUR PLAQUE
PIZZA SUR PIERRE
(FRAÎCHE)
PIZZA SUR PIERRE
(CONGELÉE)
(2)
(Modèles sans pierre à pizza) La pierre doit être posée sur la sole de la cavité de cuisson. La
pizza congelée cuite sur la pierre n'exige pas des temps de cuisson différents en fonction du poids.
Utilisation
Fonction
THERMO-VENT. VAPEUR
ASSISTÉE - L1
THERMO-VENT.
Fonction
THERMO-VENT. VAPEUR
ASSISTÉE - L1
TURBO + VAPEUR
ASSISTÉE - L1
PIZZA
PIZZA
PIZZA
Poids
Niveau
(kg)
2
0,1
2
0,3
Poids
Niveau
(kg)
2
0,1
2
0,5
1
0,5
(2)
0,5
1
(2)
0,3
1
Temp.
Temps
(°C)
(minutes)
170
20
160
30
Temp.
Temps
(°C)
(minutes)
180
30
190
25
280
8
280
9
280
6
233
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Chapitres
Table des Matières
