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INDICaTIONs geNeRaLes
Le lait est un produit biologique, délicat et donc facilement
altérable, la chaleur en modifie la structure. Dès l'ouverture
du récipient et pendant toute la période d'utilisation, le lait
doit être maintenu à une température ne dépassant pas 5°C
(41°F); nos appareils pour la conservation du lait sont adaptés
à cette intention.
N.B.: au terme de la journée de travail (sans dépasser 24
heures à partir de l'ouverture du récipient), l'éventuel résidu
de lait doit être éliminé.
MeMORIsaTION Des TYPes De BOIssON
Avec la "machine pour le café crème automatique" et la
programmation de chaque touche du groupe de gauche, il
est possible de préparer des boissons de différents types
adaptées aux préférences nationales grâce aux combinaisons
suivantes:
- lait monté (emulsionné)
- lait monté + café
- lait monté + café décaféiné
- sortie du café avant le lait
- sortie simultanée du café et du lait.
La programmation est réalisée par le technicien chargé de
l'installation.
eROgaTION DU LaIT
Introduire le petit tube (X) dans le récipient contenant le lait.
Après avoir plaçé votre tasse sous la machine à cappuccino
(1), le débit du lait peut avoir lieu de deux manières:
FONCTIONNeMeNT DOse'
Appuyer sur la touche de débit du lait : le led se trouvant
au-dessus de la touche sélectionnée s'allume et le débit
commence. L'arrêt se fait automatiquement. Cependant, on
peut interrompre à tout moment le débit dosé en appuyant
sur la touche STOP.
FONCTIONNeMeNT CONTINU
Tourner l'interrupteur de débit du lait (20) et le faire sortir
jusqu'à obtenir la quantité du lait désirée. Tourner l'interrupteur
(20) vers la position "0" pour arrêter le débit.
DeBIT CaPPUCCINO
- Utiliser uniquement le porte-filtre à bec à une voie.
12. Instructions pour l'utilisation du "cappuccinateur"
Introduire le petit tube (X) dans le récipient contenant le lait.
Poser un récipient sous le cappuccinateur (1). Enlever le pom-
meau (1b) pour favoriser l'aspiration d'air. Tourner complètement
dans le sens des aiguilles d'une montre, la vis de réglage de l'air
(1a), et la ramener ensuite d'un demi tour vers l'arrière.
Tourner complètement dans le sens des aiguilles d'une montre,
la vis de réglage de la température (1c), et la ramener ensuite
d'un demi tour vers l'arrière.
A' ce moment, procéder au débit de lait ou de cappuccino en
appuyant sur le bouton désiré.
Réglage de la mousse du cappuccino:
Dans le cas de mousse trop abondante:
tourner légèrement la vis de réglage de l'air (1a) dans le sens
des aiguilles d'une montre.
Dans le cas de trop peu de mousse:
tourner légèrement la vis de réglage de l'air (1a) dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre.
Température du cappuccino:
Si le cappuccino est trop chaud:
tourner légèrement la vis de réglage de la température (1c)
dans le sens des aiguilles d'une montre.
Si le cappuccino n'est pas assez chaud:
11.3 Débit du cappuccino-cafè creme e du lait
20
1
X
- Après avoir enlevé le porte-filtre du groupe et éliminé le marc
de café précédent, mettre une nouvelle dose de café moulu
et presser.
- Fixer et serrer à fond le porte-filtre sur le groupe.
- Introduire le petit tube (X) dans le récipient contenant le
lait.
- Placer au-dessous du bec verseur la tasse ou tout autre
récipient adapté au type de boisson à préparer; avec le bec
spécial de la machine pour café crème automatique, il ne
faut pas déplacer la tasse ou le récipient entre l'émission du
café et celle du lait.
- Appuyer sur la touche de sélection correspondant; le voyant
placé au-dessus de la touche sélectionnée s'allume, l'émis-
sion commence; la fin de l'opération est automatique.
- Il est possible d'interrompre à n'importe quel instant l'opéra-
tion en cours en appuyant sur la touche "STOP".
sous le chapitre "Instructions pour l'utilisation du "cappucci-
nateur", vous trouverez toutes les explications pour obtenir
du lait plus ou moins chaud et plus ou moins monté.
aTTeNTION: Dans le cas d'une longue inactivité,
on doit suivre les normes hygieniques en vigueur
pour la conservation du lait.
1a
1b
1c
X
tourner légèrement la vis de réglage de la température (1c)
dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.
Débit du lait chaud non monté:
Appuyer et faire rentrer complètement le pommeau (1b); ap-
puyer ensuite sur le bouton de débit du cappuccino ou du lait.
71
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