Table des Matières
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4. Avertissements et instructions spécifiques
Avertissement
Mise en garde
5.
Sécurité des personnes
Avertissement
Le personnel chargé de l'utilisation et de l'entretien de la friteuse doit être formé à
l'utilisation et à la manipulation correctes de l'appareil et doit avoir lu et compris les règles
de sécurité de ce manuel d'utilisation avant de commencer à travailler sur ou avec
l'appareil.
Ne pas modifier ni retirer les dispositifs de sécurité. Ne pas retirer les symboles
d'avertissement qui ont pu être apposés sur l'appareil. Remplacer les symboles
d'avertissement manquants ou défectueux.
Ne pas utiliser la friteuse si elle est endommagée. Signaler immédiatement à vos
responsables toute irrégularité, notamment en matière de sécurité.
Lors de l'entretien des composants, s'assurer que la friteuse est débranchée de
l'alimentation électrique. Toujours vérifier toutes les fonctions de sécurité après avoir
terminé les travaux d'entretien.
5.1
Équipement de sécurité
Outre les symboles d'avertissement apposés sur l'appareil, celui-ci est également équipé
des dispositifs de sécurité suivants :
Interrupteur principal
Contacteur de sécurité
Thermostat de sécurité
IS796 ECN4557
Ne pas essayer de déplacer l'appareil quand la cuve contient de l'huile chaude.
N'utiliser ni jet d'eau ni nettoyeur à vapeur, et ne pas immerger cet appareil. Ne
pas le faire fonctionner sans l'avoir préalablement rempli de graisse ou d'huile de
friture jusqu'au repère de niveau d'huile maximum.
Pendant le fonctionnement, maintenir le niveau d'huile entre les repères de niveau
maximum et minimum. Une trop faible quantité d'huile entraînera le
fonctionnement du coupe-circuit de sécurité ou un risque d'inflammation. Un
remplissage excessif provoquera un débordement ou une formation de mousse.
L'huile de friture usagée et contaminée est de plus en plus susceptible de
s'enflammer et a également tendance à mousser. Si l'huile de friture s'enflamme,
ne pas essayer de l'éteindre avec de l'eau, mais utiliser un extincteur avec un
remplissage spécial (Halon) ou une couverture anti-feu.
Si une quantité excessive de produits à frire congelés ou humides est mise dans
l'huile chaude, l'huile risque de mousser.
Un remplissage excessif du panier réduit également la qualité des aliments frits.
Pour vidanger ou transférer l'huile de friture en toute sécurité, celle-ci doit avoir
refroidi à une température inférieure à 50°C.
Ne jamais nettoyer les éléments avec une brosse en acier ou en les brûlant
(fonctionnement à sec). Un nettoyage incorrect des éléments entraînera
l'exclusion de la garantie. Le bac de vidange d'huile a la capacité de vidanger une
cuve à la fois. Ne pas vidanger les deux cuves en même temps.
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