Table des Matières
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5.2 Personnel autorisé
Seul le personnel autorisé pour le travail concerné peut travailler sur et avec cet appareil.
Le personnel est considéré comme autorisé s'il satisfait aux exigences minimales de
formation et de connaissances énumérées dans cette section et s'il s'est vu attribuer un
domaine de responsabilité fixe.
5.3 Domaine de responsabilité du personnel
5.4 Propriétaire/Utilisateur
Le propriétaire/utilisateur est la personne responsable de l'utilisation spécifiée de l'appareil et
de la formation, ainsi que des tâches du personnel autorisé, y compris l'émission de directives
à tout le personnel concernant le fonctionnement de l'appareil.
5.5
Utilisateur de l'appareil
Les responsabilités de l'utilisateur comprennent :
Le maintien des niveaux d'huile dans l'appareil.
Le chargement du produit et le contrôle de la qualité de la friture.
Le nettoyage et la filtration.
L'identification et la signalisation des problèmes.
5.6 Personnel de maintenance
Effectue la maintenance et la réparation de l'appareil conformément aux travaux décrits dans
les sections « Nettoyage et maintenance ».
Est chargé du démontage, du rangement et de la mise au rebut de l'appareil.
5.7 Formation et qualifications minimales du personnel autorisé
5.7.1 Propriétaire/Utilisateur
Doit avoir une expérience pertinente dans l'évaluation des dangers et dans la gestion du
personnel.
Doit comprendre les règles de sécurité.
5.7.2 Utilisateur
Doit connaître le fonctionnement de la friteuse et être informé des règles de sécurité.
5.7.3 Personnel d'entretien
Doit avoir suivi avec succès la formation correspondante et être familiarisé avec l'entretien de
l'appareil. Les travaux d'entretien sur l'équipement électrique de l'appareil ne peuvent être
effectués que par un personnel qualifié.
5.7.4 Obligation de maintenance
L'appareil ne doit être utilisé que s'il n'est pas endommagé. Utiliser des consommables
d'origine et des pièces détachées d'origine pour les remplacer chaque fois que cela est
nécessaire. Toujours vérifier la sécurité de l'équipement après des travaux de maintenance et
de réparation.
5.7.5 Disponibilité des manuels d'utilisation et d'installation
Une copie de ce manuel d'utilisation doit être disponible à tout moment pour le personnel sur
le lieu d'installation.
6
Préparation
Avant la première utilisation de la friteuse, assurez-vous que les étapes de nettoyage ci-
dessous sont suivies et que l'utilisateur est familiarisé avec les commandes et la
disposition de l'appareil. Une fois établi, avant de commencer l'utilisation quotidienne, il
est conseillé de développer une routine de pré-cuisson et de prendre un moment pour
IS796 ECN4557
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