Table des Matières
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techniques de base de preparation alimentaire
Le robot multifonctions peut transformer
les aliments de différentes façons selon les
couteaux ou disques que vous utilisez.
1. Hacher avec
le couteau Quad
Blade
Le couteau Quad Blade hache les aliments
crus ou cuits jusqu'à obtenir la consistance
requise, de la plus grossière à la plus fine.
Les 4 lames réduiront le temps requis pour
obtenir le résultat escompté, ce dernier
dépendra du type d'aliments.
A noter
- Placez toujours le couteau Quad Blade
dans le bol avant d'ajouter les ingré-
dients.
- Pour éviter un traitement excessif des
aliments, vérifiez régulièrement la consis-
tance et n'hésitez pas à utiliser la fonction
"Pulse" pour parfaire votre préparation.
- Si nécessaire, en cours de traitement,
raclez les parois du bol avec la spatule
pour obtenir une consistance homogène.
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Légumes crus, fruits et viandes
cuites
• Parez et coupez les aliments en dés de
2,5 cm maximum. Ne traitez pas plus de
1 kg à la fois en utilisant la touche "Pulse"
par intervalles de 1 à 2 secondes jusqu'à
obtention de la consistance désirée.
Viande crue, poulet et poisson
• Parez et coupez les aliments en dés de
2,5 cm maximum. Assurez-vous que tous
les os, arêtes ont été retirés. Réfrigérez
légèrement les aliments pour les affermir
et optimiser le traitement. Ne traitez pas
plus de 1 kg de poisson ou 600 g de
viande crue à la fois en utilisant la touche
"Marche/Pause" jusqu'à obtention de la
consistance désirée.
A noter
D'importantes charges de viande peuvent
ralentir la vitesse de rotation de la lame et
la viande ne sera pas hachée. Dans ce
cas, sortez une partie des ingrédients et
traitez en deux fois.
Ail, piments et gingembre
• Pelez les gousses d'ail et laissez-les
entières. Laissez les piments entiers,
si désiré, retirez les graines. Pour le
gingembre, pelez-le et coupez-le en
tronçons de 2,5 cm. Traitez jusqu'à
obtention de la consistance désirée.
• Si vous voulez ajouter de l'ail, du piment
ou du gingembre à une préparation en
cours, insérez-les par la petite goulotte.
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