Table des Matières
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techniques de base de preparation alimentaire
• Pour la chapelure de biscuit, coupez les
gâteaux en morceaux avant de les mettre
dans le bol.
Glaçons
remarque importante
N'utilisez pas le robot pour préparer
de la glace pilée, ceci abîmerait le
couteau Quad Blade.
2. Réduire en
puree avec le
couteau Quad
Blade
Le couteau Quad Blade
réduit en purée les aliments crus ou cuits
jusqu'à obtenir la consistance requise. Les
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4 lames réduiront le temps requis pour
obtenir le résultat escompté, ce dernier
dépendra du type d'aliments.
A noter
- Placez toujours le couteau Quad Blade
dans le bol avant d'ajouter les ingré-
dients.
- En fin de traitement retirez d'abord déli-
catement le couteau Quad Blade avant
d'utiliser la spatule pour sortir la purée.
Légumes et fruits cuits
• Pelez et coupez les légumes (ou fruits) en
cubes de 2,5 cm. Faites les cuire dans
de l'eau (ou tout autre liquide suivant
recette). Quand ils sont bien ramollis,
traitez au maximum 1 kg d'aliment
en utilisant la touche "Marche/Pause"
jusqu'à consistance désirée.
A noter
Pour plus d'onctuosité, et si nécessaire, ra-
joutez un peu de bouillon, de lait et/ou de
beurre par la petite goulotte en fin de trai-
tement.
Soupe et velouté de légumes
• Préparez et traitez les légumes de la
même manière que pour une purée (cf §
ci-dessus). Pendant que le moteur tourne,
rajoutez progressivement par la petite
goulotte un maximum de 1 l de bouillon,
ou crème ou lait sans dépasser le niveau
de liquide "MAX LIQUIDE EPAIS".
remarque importante
Ne versez jamais de liquide ou
ingrédients très chauds dans les bols.
Laissez refroidir les préparations
au préalable.
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