Table des Matières
Publicité
Donne environ 3½ tasses (875 ml)
8
c. à soupe ([120 ml] ou 1 bâtonnet)
de beurre non salé, à température
ambiante
2
⁄ ³
t. (150 ml) de cassonade dorée,
bien tassée
¹ ⁄ ³
t. (75 ml) de sucre granulé
2
c. à soupe (30 ml) de lait
(écrémé ou non, ou n'importe
quel substitut de lait)
1
c. à soupe (15 ml) d'extrait
de vanille pur
1 ¹ ⁄ ³
t. (325 ml) ) de farine tout usage
non blanchie (ou un mélange
de farine tout usage sans gluten)
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
1
t. (250 ml)de grains de chocolat
mi-sucré
1 . Mettre le beurre, le sucre et la cassonade
dans un grand bol à mélanger . Battre
aux vitesses 2 à 4, pendant 2 minutes
environ, jusqu'à consistance très légère
et crémeuse . Racler le bol au besoin .
2 . En battant à vitesse 2, ajouter le lait et
l'extrait de vanille . Toujours en battant
à vitesse 2, ajouter la farine et le sel;
mélanger jusqu'à ce que parfaitement
combinés . Ajouter les grains de chocolat
et mélanger à vitesse 2 .
3 . Prélever la pâte en morceaux de la taille
désirée . La pâte peut être consommée
immédiatement, mais elle est
meilleure froide .
Variantes :
Snickerdoodle : Ajouter ½ c . à thé (2,5 ml)
de cannelle moulue et omettre les grains de
chocolat . Former en boules de l'équivalent
d'une cuillérée à soupe et rouler dans du
sucre à la cannelle .
Canneberges et avoine : Ajouter ½ t . (125 ml)
de flocons d'avoine roulée et ¼ c . à thé (1 ml)
de cannelle moulue avec la farine . Remplacer
les grains de chocolat par des canneberges
déshydratées .
Valeur nutritive d'une portion
de 1 c. à soupe (15 ml) :
Calories 55 (41 % provenant des lipides)
• glucides 8 g • protéines 0 g • lipides 3 g
• lipides saturés 2 g • cholestérol 4 mg
• sodium 22 mg • calcium 2 mg • fibres 0 g
Valeur nutritive d'une portion de
1 c. à soupe (15 ml) de pâte snickerdoodle :
Calories 42 (35 % provenant des lipides)
• glucides 6 g • protéines 0 g • lipides 2 g
• lipides saturés 1 g • cholestérol 4 mg
• sodium 21 mg • calcium 1 mg • fibres 0 g
Valeur nutritive d'une portion de 1 c. à soupe
(15 ml) de pâte avoine et canneberges :
Calories 49 (32 % provenant des lipides)
• glucides 8 g • protéines 0 g • lipides 2 g
• lipides saturés 1 g • cholestérol 4 mg
• sodium 22 mg • calcium 1 mg • fibres 0 g
15
Blondies
Le cousin plus sucré et plus pâle
du brownie. Cette recette est assez
standard, mais vous pouvez facilement
la personnaliser en utilisant d'autres
types de chocolat ou de noix.
Donne 24 blondies
beurre non salé mou ou enduit
végétal de cuisson
2
t. (500 ml) de farine tout usage
non blanchie
1½
c. à thé (7 ml) de sel cascher
½
c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
16
c. à soupe (240 ml ou 2 bâtonnets)
de beurre non salé, en dés de 1 po
(2,5 cm), à température ambiante
½
t. (125 ml) de sucre granulé
1
t. (250 ml) de cassonade dorée,
tassée
3
gros œufs, à température
ambiante
1
c. à soupe (15 ml) d'extrait de
vanille pur
1½
t. (375 ml) de chocolat semi-sucré,
haché
1
t. (250 ml) de grains de chocolat
blanc
1
t. (250 ml) de noix de Grenoble
1 . Préchauffer le four à 350 °F (180 °C),
grille au centre . Enduire un moule de
13 x 9 po (33 x 23 cm) de beurre mou
ou le vaporiser d'un peu d'enduit végétal
de cuisson et le tapisser de papier
parchemin; réserver .
Publicité
Table des Matières
