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long brassage.
Ingrédients liquides
L'eau, le lait frais ou d'autres liquides doivent être mesurés avec des
verres-doseur avec marquages clairs et un bec verseur. Placez le verre
doseur et baissez-vous pour vérifier le niveau du liquide. Lorsque vous
mesurez de l'huile de cuisson ou d'autres ingrédients, nettoyez
soigneusement le verre doseur sans aucun autre ingrédient.
Mesures d'ingrédients secs
Remplissez avec précaution le verre doseur avec les ingrédients secs,
farine, etc., avec une cuillère, puis une fois rempli nivelez avec un couteau.
N'utilisez jamais le verre doseur pour prendre directement les ingrédients
dans un récipient, car cela pourrait ajouter jusqu'à une cuillère à soupe
d'ingrédients supplémentaires. Ne tapotez pas le fond du verre.
SUGGESTION : Avant de mesurer, tournez la farine pour l'aérer. Lorsque
vous mesurez de petites quantités d'ingrédients secs, comme le sel ou le
sucre, utilisez une cuillère doseuse, en vous assurant qu'elle soit rase.
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