Progress PAS6100E Notice D'utilisation page 30

30 progress
Plaats, indien mogelijk, altijd de deksels
op de pannen.
Schakel voor het einde van de berei-
dingstijd de kookzones uit, om gebruik
te maken van de restwarmte.
De bodems van de pannen en kookzo-
nes dienen dezelfde afmeting te hebben.
Kookstand
0
1 Warmhouden
1 - 2 Smelten
Stollen
2-3 Zachtjes aan de
kook brengen op
lage temperatuur
3-4 Stomen Smoren
4-5 Koken
6-7 Licht gebraden
Kookproces Geschikt voor
Uit-stand
Bereide gerech-
ten warmhouden
Hollandaise saus,
boter smelten,
chocolade, gelati-
ne
Luchtige omelet-
ten, gebakken ei-
eren
Zachtjes aan de
kook brengen van
rijst en gerechten
op melkbasis
Reeds bereide ge-
rechten opwar-
men
Groenten stomen,
vis smoren vlees
Aardappelen sto-
men
Bereiden van gro-
tere hoeveelhe-
den levensmidde-
len, stoofschotels
en soepen
Gebraden kalfs-
lappen, kalfsvlees
cordon bleu, ris-
soles, sauzen,
roux, eieren, pan-
nenkoeken, do-
nuts
Voorbeelden van kooktoepassingen
De gegevens in de volgende tabel dienen
slechts als richtlijn.
Bereidingsduur
Naar behoefte
5-25 min.
10-40 min.
25-50 min.
20-45 min.
20-60 min.
60-150 min.
Gelijkmatig gebra-
den
Aanwijzingen/
tips
Afdekken
Tussendoor om-
roeren
Met deksel berei-
den
Voeg minstens
tweemaal zoveel
vloeistof toe als
bij rijst, melkge-
rechten tijdens
het bereiden tus-
sendoor roeren
Bij groenten wei-
nig vocht toevoe-
gen (een paar
eetlepels)
Gebruik weinig
vloeistof, bijv.:
max. ¼ l water
voor 750 g aard-
appelen
Tot 3 l vloeistof
plus ingrediënten
Halverwege de
bereidingstijd
omdraaien