Table des Matières
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Plat
Pâtisseries feuilletées
Petits pains
Small cakes (20 par plateau)
1) Préchauffer le four.
Tableau des gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légumes
Baguettes garnies de fromage fondu
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffer le four.
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
Pain et pizza
Plat
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Plat
Gâteau roulé
Brownie
Température (°C)
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
Température (°C)
180 - 200
180 - 200
1)
180 - 200
1)
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Température (°C)
180
190
Température (°C)
180
180
Positions des
Durée (min)
20 - 30
10 - 55
20 - 30
Positions des
Durée (min)
45 - 60
35 - 50
15 - 30
15 - 30
40 - 60
40 - 60
40 - 60
Positions des
Durée (min)
25 - 35
25 - 35
Positions des
Durée (min)
20 - 30
30 - 40
grilles
3
3
3 - 4
grilles
1
1
1
1
1
1
1
grilles
3
3
grilles
3
3
19
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