Table des Matières
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Plat
Échine de porc
Rôti/Filet de veau
Échine d'agneau
Poisson entier, 500 - 1 000 g
GRIL FORT
Plat
Steaks hachés
Filet de porc
Saucisses
Tournedos, steaks de veau
Toasts
Toasts avec garniture
1) Préchauffez le four
STÉRILISATION
•
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
•
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser
ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
•
Utilisez le premier niveau en partant du bas du
four pour cette fonction.
•
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves
d'un litre sur le plateau de cuisson.
Température
(°C)
210 - 230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
Température (°C)
1)
max
max
max
max
1)
max
max
•
Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
•
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
•
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de
cuisson pour humidifier le four.
•
Lorsque le liquide dans les bocaux commence à
frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec des
bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la
température à 100 °C (voir le tableau).
Durée (min)
1re face
2e face
30 - 40
30 - 40
30 - 40
30 - 40
25 - 35
20 - 35
15 - 30
15 - 30
Durée (min)
1re face
2e face
9 - 15
8 - 13
10 - 12
6 - 10
10 - 12
6 - 8
7 - 10
6 - 8
1 - 4
1 - 4
6 - 8
-
Positions
des grilles
2
2
3
3 - 4
Positions
des grilles
4
4
4
4
4 - 5
4
25
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