Dörr MAX Mode D'emploi Et Conseils D'utilisation page 12

Früchte dörren mit Position 4 oder 6
Was, wie, wieviel: Alle Früchte mit Position 6 dörren,
Kernge häuse, Stiele und Kerne entfernen (ausgenommen
Kirschen). Um das Braunwerden der Früchte zu verhindern,
vor dem Dörren mit Zitronensaft bestreichen.
Die angegebenen Temperaturen und Dörrzeiten sind Richt-
werte. Je nach Grösse der Stücke und Feuchtig keits gehalt der
Früchte können sich die Dörrzeiten erheblich verändern.
Dörrgut Zubereitung
Äpfel Schnitze ca. 15 mm dick
Scheiben ca. 8 mm dick
Aprikosen halbieren, Schnittfläche nach oben
Ananas Schälen, Scheiben ca. 8 mm dick
Bananen Schälen, längs halbieren, vierteln
Birnen halbieren, Schnittfläche nach oben
Scheiben ca. 8 mm dick
Erdbeeren halbieren oder ganz
Feigen halbieren, Schnittfläche nach oben
Kirschen ganz oder entsteint
Trauben halbieren, Schnittfläche nach oben
Zwetschgen/ halbieren, Schnittfläche nach oben
Pflaumen
Kräuter dörren mit Position 3
Sämtliche Kräuter werden mit Position 3 gedörrt.
Die angegebenen Dörrzeiten sind Richtwerte. Je nach
Art der Kräuter kann sich diese Zeit verändern. Kräuter
erst kurz vor der Verwendung zerreiben.
Dörrgut
Basilikum, Bohnenkraut, Dill,
Estragon, Petersilie, Rosmarin,
Salbei, Schnittlauch
12
Dörrzeit in
Stunden ca.
6-10
10-18
10-12
8-12
15-30
6-10
9-15
10-12
10-18
12-15
10-18
Zubereitung
ganz dörren oder schneiden,
Waschen, auf Gaze/Zellstoff legen
und trocknen lassen
Dörrprobe Menge pro
Gitter ca.
gut biegsam 600 g
biegsam 500 g
gut biegsam 500 g
biegsam 600 g
biegsam 600 g
biegsam 500 g
biegsam 250 g
500 g
trocken 600 g
lederartig 500 g
gut biegsam 500 g
biegsam 500 g
Dörrzeit in Stunden ca.
2-6
* Temperaturregler:
Position Temperatur
3 40°
4 50°
5 60°
6 70°
Gewicht fertig Regler-
gedörrt in % des Position*
Frischgewichtes
10-15% 6
20% 6
25-30% 6
20-25% 6
20-25% 6
20% 6
20% 4
25-30% 6
20% 6
20% 6
Dörrprobe Regler-
Position*
zerbrechlich 4