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Mode d'emploi
090.145.4
Baratte manuelle 1,6L
Le moulage
Vous pouvez, à la main, donner la forme que vous souhaitez au beurre. Néanmoins, il existe différents
moules à beurre, en bois de préférence, qui vous permettront de réaliser un travail esthétiquement
plus conventionnel ou de signer votre fabrication.
Si vous utilisez des moules à beurre en bois, il faut au préalable les mouiller avec de l'eau fraîche.
Une fois moulé ou formé, mettre le beurre au froid.
Consumation ‐ conservation
Le beurre que vous avez mis au froid après l'avoir mis en forme est prêt à être consommé. Il suffit de
le démouler et, pour des questions d'hygiène, de l'emballer. Nous vous conseillons de l'emballer dans
du papier sulfurisé.
Le beurre se conserve idéalement à une température de 5 à 6°C. (attention, le beurre absorbe
facilement et rapidement les odeurs. Il faut l'éloigner d'aliments odorants pour qu'il conserve son goût
frais).
Il peut être congelé à –18°C.
Hygiène – entretien
Ayez les mains propres pour travailler le beurre et respectez les règles élémentaires d'hygiène.
Le matériel se lave à l'eau chaude et produit lessiviel doux.
Brouwland
Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - Belgique
Tel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)11-34.73.59
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