Brouwland The Brew Bag Mode D'emploi

The Brew Bag / Keggle bag
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Add water and heat
NL
Gebruiksaanwijzing voor de Brew Bag/Keggle Bag
De Brew Bag en de Keggle Bag zijn gebruiksvriendelijke, voordelige
doekfilters voor thuisbrouwers die willen graanbrouwen volgens de
'Brew in a Bag'-methode (BIAB). De Brew Bag is ontworpen voor ge-
bruik bij een eenstapsmaisch met volledig volume op ongeveer 67 °C.
Doorgaans verloopt een brouwsessie als volgt:
Stap 1: Beslagwater toevoegen en verwarmen
Om je benodigde beslagwater te berekenen, neem je 80% van het
maximale volume van je brouwketel. Verwarm het water tot 70 °C.
Stap 2: De Brew Bag in de ketel plaatsen
Schakel de warmtebron uit en isoleer de ketel om te voorkomen dat
de warmte verloren gaat. Plaats de Brew Bag in de brouwketel en zorg
ervoor dat hij niet in de ketel glijdt.
Stap 3: De mout toevoegen
Om de benodigde hoeveelheid mout in kg te berekenen, neem je 25%
van het beslagwater (verhouding 1 op 4). Doe de geschrote mout in
de Brew Bag. Roer goed om. De temperatuur van de maisch hoort nu
67 °C te bedragen.
Stap 4: Maischen
Doe het deksel op de brouwketel en wacht 30 minuten.
Roer vervolgens om en wacht nog eens 30 minuten.
Stap 5: De Brew Bag uit de ketel tillen en laten uitlekken
Til de zak voorzichtig uit de brouwketel. Knijp het wort uit het graan.
Stap 6: Koken
Neem de isolatie weg en schakel de warmtebron in. Ga verder met
je hopschema en de rest van je recept. Uiteindelijk houd je ongeveer
50% van het brouwketelvolume over als wort met een densiteit van
circa 1.060.
Reinigen: Was de Brew Bag met de hand met warm water en afwas-
middel. Spoel drie keer na met schoon water en hang hem vervolgens
te drogen (enkel aan de lucht laten drogen, niet in de wasdroger). De
Brew Bag droogt erg snel als je hem ophangt. Je hoeft de Brew Bag
niet uit te wringen.
Onderstaande Brew Bags zijn op maat gemaakt voor onze
Brewferm - ketels / Les sacs de brassage ci-dessous sont faits
®
sur mesure pour nos cuves Brewferm
Brew Bag Voor Brewferm
Artikel-
nummer / Pour cuve de brassage Brewferm
Numéro
d'article
057.009.27
(elektrisch/électrique)
057.009.25
057.009.35
057.009.50
2
Insert bag Add grain
:
®
brouwketel Afmetingen zak:
®
artikelnummer /
®
numéro d'article sac : ∅ x hauteur
057.095.1
27 l
057.620.25P 25 l
057.620.35P 35 l
057.620.50P 50 l
3
4
Mash
FR
Les sacs de brassage « Brew Bag » et « Keggle Bag » sont des filtres en
tissu faciles et économiques pour les brasseurs amateurs qui veulent
commencer le brassage tout grain selon la méthode de brassage
dans un sac (BIAB). Ces sacs de brassage sont conçus pour être
utilisés dans un brassage monopalier à environ 67 °C.
Le procédé de brassage typique est le suivant :
Étape 1 : Ajouter de l'eau de brassage et chauffer
Pour calculer la quantité d'eau de brassage requise, comptez 80 % du
volume maximum de votre cuve de brassage. Chauffez l'eau à 70 °C.
Étape 2 : Insérer le sac de brassage
Fermez la source de chaleur et isolez la cuve pour éviter la perte de
chaleur. Insérez le sac de brassage dans la cuve de brassage.
Empêchez le sac de glisser dans la cuve.
Étape 3 : Ajouter le malt
Pour calculer la quantité de malt requise (en kilos), comptez 25 % de
la quantité d'eau de brassage (ratio de 1:4). Ajoutez le malt concassé
dans le sac de brassage. Mélangez bien. La température du brassin
sera maintenant de 67 °C.
Étape 4 : Brassage
Mettez le couvercle sur la cuve de brassage. Attendez 30 minutes.
Ensuite, mélangez et attendez encore 30 minutes.
Étape 5 : Soulever le sac de brassage et le vider
Sortez prudemment le sac de la cuve de brassage. Pressez le moût du
grain dans la cuve.
Étape 6 : Faire bouillir
Enlevez l'isolation et allumez la source de chaleur. Continuez avec
l'ajout de houblon et la suite de votre recette. Au final, le moût que
vous obtiendrez représentera environ 50 % du volume de la cuve de
brassage et aura une densité d'approximativement 1.060.
Nettoyer : Lavez à la main le sac de brassage avec de l'eau chaude et
du liquide vaisselle. Rincez-le trois fois à l'eau claire et suspendez-le
pour le faire sécher (à l'air libre uniquement, pas de sèche-linge). Le
sac de brassage séchera très rapidement s'il est suspendu. Il n'est
pas nécessaire de l'essorer.
Onderstaande Brew/Keggle Bags zijn bedoeld voor overige
brouwketels / Les Brew/Keggle Bags ci-dessous sont faits pour
autres cuves de brassage :
Brew/Keggle Bag
∅ x hoogte / Artikelnummer /
Dimensions du Numéro d'article
Brew/Keggle Bag
057.009.23
36 x 31 cm
057.009.40
36 x 37 cm
057.009.59
36 x 43 cm
057.009.57
40 x 47 cm
057.070.5
1
5
Lift bag and drain
Mode d'emploi du Brew Bag/Keggle Bag
Max. diameter Afmetingen zak:
brouwketel /
Diamètre max. Dimensions du
de la cuve de sac : ∅ x hauteur
brassage
32 cm
32 cm
40 cm
45 cm
27 cm
6
Boil
Inhoud
∅ x hoogte / brouwketel /
Volume de
la cuve de
brassage
35 x 43 cm 19 l – 23 l
35 x 58 cm 30 l – 40 l
42 x 45 cm 38 l – 59 l
47 x 62 cm 47 l – 57 l
28 x 58 cm 50 l