Brouwland 023.016.9 Mode D'emploi

Dit pakket bevat het nodige appelsapconcentraat om
een zeer lekkere cider te maken.
Volgende instructies laten u toe cider te maken in
een hoeveelheid van 22,5 liter.
Bereidingswijze
Benodigdheden en grondstoffen:
Wat hebt u nodig ?
Allereerst een geschikt recipiënt van minimum 25
liter, met een geperforeerde rubberen stop en een
waterslot. Verder een maatbeker en trechter, een
steelpan en een tas, reinigingsproduct. Eventueel
een hydrometer en een thermometer. En voor na de
vergisting: een hevel.
Kiemvrij maken
Spoel het recipiënt en alle materiaal grondig met een
oplossing van het
gebruiksaanwijzing op het pakje.
Het toevoegen van het blik "Cider"
Voeg het concentraat aan het recipiënt toe. Zet het
blik eventueel in warm water alvorens de inhoud in
het recipiënt te gieten.
Naspoelen van het blik
Spoel het blik goed uit met koud water en voeg deze
oplossing toe aan het recipiënt.
Suikertoevoeging
Los 1 kg witte kristalsuiker volledig op in 1 l kokend
water en voeg toe aan het gistingsvat.
Het vullen van de recipiënt
Vul aan met koud water tot 22,5 l en voeg
vervolgens de gist toe (uit het bijgeleverde zakje).
Controleer of de temperatuur onder 30°C is en schud
zeer goed om de gist goed te verdelen over het
geheel. Sluit, na toevoeging, het recipiënt goed af
met een doorboorde rubberen stop en plaats het
waterslot. Vul het waterslot voor 1/3 met water.
Brouwland
Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - België
Tel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)11-34.73.59
sales@brouwland.com • www.brouwland.com
Cider Brouwpakket
reinigingsproduct. Volg
023.016.9
De vergisting
Zorg voor een warme plaats
Plaats het
Temperaturen beneden de 15°C en boven de 30°C
zijn absoluut te vermijden, evenals sterk wisselende
temperaturen.
Controleer de gisting
Gewoonlijk start het gistingsproces binnen de 24 u
(bij lagere temperatuur duurt het langer). Waarop
letten ? Op kleine belletjes die langs de wand naar de
oppervlakte stijgen en op grote bellen die langs het
waterslot ontsnappen. Zo u twijfelt, verwijder het
waterslot, leg uw oor tegen de opening en luister: u
HOORT de gisting.
Schudden
de Schud de recipiënt enkele malen per dag gedurende
3 dagen, daarna 1 maal per week.
Einde van de gisting:
Gewoonlijk na ongeveer 10 dagen, afhankelijk van
de temperatuur. Waaraan ziet men het einde? Als er
per minuut minder dan 1 gasbelletje ontsnapt via het
waterslot,
neerzetten
densimeter een waarde van 998 of minder aangeeft.
Botteling
Hevel de cider af in een recipiënt, zonder hem te
filteren. Los er nu 100g suiker in op, meng goed
zodat de suiker opgelost is en gelijk verdeeld. Bottel
nu de cider en laat 2,5 cm ruimte onder de stop.
Gebruik
(champagneflessen).
Bewaar de flessen sprankelende cider gedurende 10
dagen rechtop bij een temperatuur van 20 - 25°C om
de hergisting op fles te bevorderen. Verhuis na deze
10 dagen de ciderflessen naar een koele plaats om te
rijpen en zet ze rechtop zodat de droesem zich op de
bodem kan neerzetten.
De cider is thans direct drinkbaar maar zal nog beter
zijn na enkele weken rijpen. Koel de cider goed af
alvorens hem
voorzichtig uit zonder de droesem te beroeren.
GEZONDHEID !!
Gebruiksaanwijzing
Cider brouwpakket
vat op een warme
als de cider begint
van de gistcellen,
alleen dikwandige
te degusteren
plaats (25°C).
te klaren door
of wanneer de
flessen
en schenk hem