Conservation Dans Des Sachets Du Rouleau - CASO DESIGN VacuChef SlimLine Mode D'emploi

27.4 Conservation dans des sachets du rouleau

Placez l'appareil sur une surfache sèche.
Assurez-vous que la surfache de travail devant l'appareil ne comporte pas d'obstacles et
est suffisamment large pour y placer les sachets d'aliments.
Branchez la prise d'alimentation. Mettez l'appareil en marche. La durée de mise sous vide
et de soudage programmée s'affiche à l'écran. Adaptez la durée de mise sous vide et de
soudage en fonction de ce que vous souhaitez.
Rouler la feuille jusqu'à la longueur désirée et couper-la avec une découpe exacte et
précise.
Relevez la poignée. Ouvrez le couvercle de l'appareil et posez le bout ouvert du sachet
au-dessus de la barre de soudure puis fixez-le. Le bout ouvert du sachet doit encore se
trouver dans l'appareil. Fermez le couvercle de l'appareil.
Appuyez sur soudage (Manual Seal). Le sachet est soudé. La durée de mise sous vide
clignote sur 0. La pompe fonctionne pendant un bref moment. La durée de soudage est
ensuite remise à 0 et le voyant correspondant clignote. Il s'éteint une fois que l'opération
est terminée. Il s'éteint une fois que l'opération est terminée.
Relevez la poignée. Appuyez sur le couvercle et sortez le sachet.
Celui-ci peut maintenant être utilisé pour la mise sous vide.
► Ne remplissez pas trop les sacs; laissez suffisamment de place pour permettre de
mieux positionner l'extrémité ouverte du sac sur la plaque de mise sous vide.
► Ne mouillez pas l'ouverture du sac. Les sacs humides sont en effet plus difficiles à faire
fondre et à sceller parfaitement.
► Nettoyez et étirez l'ouverture du sac avant de le sceller. Vérifiez que l'ouverture du sac
ne présente ni pli, ni impureté. Les sacs présentant des plis ou des saletés peuvent en
effet s'avérer difficiles à sceller proprement.
► Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple des
os, des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l'essuie-tout afin
d'éviter tout risque de déchirement.
► Laissez un délai d'une minute environ entre le scellage de chaque sac afin de laisser le
temps à l'appareil de se réinitialiser.
► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts
ou des compotes, congelez-les d'abord dans un plat trempé ou allant au four, et
emballez-les ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre
congélateur sous forme solide.
► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l'eau bouillante
ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide
pendant qu'ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.
Remarque
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