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LOREM IpSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES - pAINS, pÂTES ET BEURRES
BEURRE COMpOSÉ
Beurre à l'ail
Étendre sur du pain français avant la
cuisson, ou sur du poisson ou un steak
½ livre de beurre ramolli
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe de persil frais haché
Beurre aux fines herbes
Étendre sur du pain, du poisson ou
un steak
½ livre de beurre ramolli
1 c. à soupe d'estragon finement haché
2 c. à soupe de fromage bleu émietté
Beurre Maître d'Hôtel
½ livre de beurre ramolli
2 c. à soupe de persil haché
Une pincée de poivre blanc
2 c. à thé de jus de citron
Beurre au fromage bleu
Excellent sur le filet mignon
½ livre de beurre ramolli
2 c. à soupe de fromage bleu
1 c. à soupe de ciboulette hachée
1 c. à thé d'ail émincée
Beurre de truffle
Excellent avec le risotto
½ livre de beurre ramolli
¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
½ c. à thé d'huile de truffle
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Beurre au citron
Excellent sur le poisson ou les fruits
de mer
½ livre de beurre ramolli
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de zeste de citron
1 c. à soupe de basilic fraîchement haché
Beurre d'orange sucré
Étendre sur scones chauds, rôties,
crêpes ou gauffres
½ livre de beurre ramolli
2 c. à soupe de miel liquide
1 c. à soupe de zeste d'orange
1.
Assembler le Batteur avec le batteur/
racleur
.
2.
Mettre le beurre dans le bol à mélanger.
3.
Sélectionner le réglage Cream/Beat
(battre en crème) et mélanger le reste
des ingrédients.
4.
Étendre le mélange sur une feuille
de papier parchemin, papier ciré ou
pellicule de plastique et rouler en un
cylindre de 1" (2,5cm) d'épaisseur.
5.
Laisser refroidir et trancher, si
nécessaire.
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