Breville Dual Boiler BES900XL /B Fonctionnement
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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Copyright Breville Pty. Ltd. 2012.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this booklet may vary slightly from the actual product.
Model BES900XL /B Issue - D12
Breville Canada
2555, Avenue de l'Aviation
Pointe-Claire (Montreal)
Quebec H9P 2Z2
Dual Boiler
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Sommaire des Matières pour Breville Dual Boiler BES900XL /B

  • Page 1 Email: askus@brevilleusa.com Email: askus@breville.ca www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2012. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

  • Page 2: Table Des Matières

    ContEntS ConGRAtULAtIonS Breville recommends safety first Know your Breville Dual Boiler ™ on the purchase of your Breville product Operating your Breville Dual Boiler ™ Coffee making tips & preparation Care & cleaning Troubleshooting Coffees to try French Register online for product support and exclusive offers.

  • Page 3: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECoMMEnDS SAfEty fIRSt BREvILLE RECoMMEnDS SAfEty fIRSt At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with • This appliance is not intended for use WARNING by persons (including children) with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise reduced physical, sensory or mental a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
  • Page 4 BREvILLE DUAL BoILER™ knoW tRIPLE hEAt SyStEM ADDItIonAL fEAtURES Dual Stainless Steel Boilers LCD Interface Dedicated espresso and steam boilers for Displays current settings and simplifies your Breville Dual Boiler ™ simultaneous milk texturing and espresso programming functions.

  • Page 5: Know Your Breville Dual Boiler

    BREvILLE DUAL BoILER™ knoW yoUR BREvILLE DUAL BoILER™ All parts of the Dual Boiler™ that come into contact with coffee and water are BPA Free. Register your unique serial number at www.breville.com for exclusive product support. Your serial number can be located when you remove the rear water tank.

  • Page 6: Operating Your Breville Dual Boiler

    BREvILLE DUAL BoILER™ oPERAtInG BEfoRE fIRSt USE • Insert the water filter into the two parts of the water filter holder. Machine Preparation • Set Date Dial 2 months ahead Remove and discard all labels and • To install the assembled water filter your Breville Dual Boiler ™...
  • Page 7 BREvILLE DUAL BoILER™ oPERAtInG yoUR BREvILLE DUAL BoILER™ fIRSt USE flushing the Machine. 1. Shot temp notE When the machine has reached STANDBY Displays selected extraction temperature. The machine is in START UP mode Initial Start Up The default is set at 200°F (93°C), but...
  • Page 8 BREvILLE DUAL BoILER™ oPERAtInG yoUR BREvILLE DUAL BoILER™ GEnERAL oPERAtIon MAnUAL BUtton StEAM notE The MANUAL button allows you to For instant steam, move STEAM LEVER The HOT WATER dial will cease to 1 CUP BUtton control the espresso pour volume to suit to OPEN position.
  • Page 9 BREvILLE DUAL BoILER™ oPERAtInG yoUR BREvILLE DUAL BoILER™ Shot voLUME EXtRACtIon tEMPERAtURE SEt CLoCk AUto StARt 1 CUP volume Programming Press MENU button until SHOT TEMP Setting the clock is optional. Press MENU Auto Start is optional. It allows you to icon flashes.
  • Page 10 BREvILLE DUAL BoILER™ oPERAtInG yoUR BREvILLE DUAL BoILER™ If AUTO START is ON, the LCD will CLEAn CyCLE RESEttInG DEfAULt SEttInGS ADvAnCED fUnCtIonS display a clock icon. Select this feature when the LCD screen The machine has the following default Press &...
  • Page 11 BREvILLE DUAL BoILER™ oPERAtInG yoUR BREvILLE DUAL BoILER™ ADvAnCED PRoGRAMMInG We recommend a range between 55-65 Auto Power off ALERtS as being optimum. Press EXIT button to The AUTO POWER Off feature will switch set the new Pre-Infusion Power.
  • Page 12 To ensure a long life of optimal brewing and steaming performance, it is important the machine is serviced by an authorized Breville service agent when the ‘SERVICE’ prompt scrolls across the LCD screen. The ‘SERVICE’ prompt will appear after 6,000 cycles - approximately 4-5 years of regular use in a domestic environment.

  • Page 13: Coffee Making Tips & Preparation

    CoffEE MAkInG tIPS & PREPARAtIon CoffEE MAkInG tIPS PRE-hEAtInG Dual Wall filter Baskets Use Dual Wall filter baskets if using heating your cup or glass pre-ground coffee. & PREPARAtIon A warm cup will help maintain the coffee’s Dual Wall filter baskets regulate the optimal temperature.
  • Page 14 UNDER EXTRACTED TOO COARSE TOO LITTLE TOO LIGHT UNDER 20 SEC UNDERDEVELOPED • SOUR ** Breville’s filter baskets have been designed for 10g/18g, a larger volume than the industry standard of 7g/14g. Using less than 10g/18g may affect the espresso produced.

  • Page 15: Care & Cleaning

    PUSH is displayed on the LCD screen. the back of the machine by pushing then lifting up the water tank handle. notE To purchase additional water filters, visit www.Breville.com or call Breville Consumer Service. • To start the cleaning cycle press the CAUTION illuminated MANUAL button.
  • Page 16 • If the holes in the filter baskets become blocked, dissolve a cleaning tablet in Contact Breville Consumer Service or visit notE hot water and soak filter basket and www.breville.com for replacement silicone portafilter in solution for approx. 20 Do not clean any of the parts or seals or for advice.

  • Page 17: Troubleshooting

    tRoUBLEShootInG tRoUBLEShootInG PRoBLEM PoSSIBLE CAUSES WhAt to Do the hot WAtER • HOT WATER dial is Turn the HOT WATER dial to OPEN. the CLOSED position. LED flashes when the machine is turned on the StEAM LED • STEAM LEVER is Move the STEAM LEVER to flashes when the OPEN.
  • Page 18 Coffee tamped too Tamp between 30-40lbs dose, increase tamp). firmly. or 15-20kg of pressure. If the pressure gauge reads below 5 bar, call Breville • The filter basket may be Use the fine pin on the Consumer Service. blocked. provided cleaning tool...
  • Page 19 If the problem the portafilter in place persists, contact Breville whilst under pressure Consumer Service. during an extraction. • Too much coffee in the Ensure upper edge of the filter basket.

  • Page 20: Coffees To Try

    CoffEES to tRy CoffEES to tRy CAPPUCCIno A single shot of espresso with textured milk and garnished with drinking chocolate. ESPRESSo Intense and aromatic, it is also known as an espresso or short black and is served in a small cup or glass. LAtté...
  • Page 21 DES MAtIÈRES féLICItAtIonS Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre pour l’achat de votre produit Breville Dual Boiler de Breville Fonctionnement de votre Dual Boiler de Breville Trucs & préparation du café Entretien et nettoyage Guide de dépannage...

  • Page 22: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREvILLE voUS RECoMMAnDE LA SéCURIté AvAnt toUt BREvILLE voUS RECoMMAnDE LA SéCURIté AvAnt toUt Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des • Ne laissez pas le cordon d’alimentationm ATTENTION pendre d’une table ou d’un comptoir, produits destinés aux consommateux sans jamais perdre de vue la sécurité...

  • Page 23: Faites La Connaissance De Votre

    BREvILLE voUS RECoMMAnDE LA SéCURIté AvAnt toUt fAItES LA PRoPoSItIon 65 DE LA CALIfoRnIE: (Applicable aux résidents de la Californie ConnAISSAnCE seulement). Cet appareil contient des produits chimiques connus de l’État de la Californie comme pouvant causer le cancer, des malformations congénitales ou tout autre problème de reproduction.
  • Page 24 Le contrôle électronique de température Enregistrez votre numéro de série achemine l’eau de façon précise à 1°F (1°C) unique à: www.breville.com pour un Contrôle volumétrique soutien technique exclusif. près pour optimiser la saveur de l’espresso. Vous trouverez le numéro de série Programmable par l’utilisateur.
  • Page 25 PAge heAder..fAItES LA ConnAISSAnCE DE votRE DUAL BRoILER DE BREvILLE fonCtIonnEMEnt de votre Dual Boiler de Breville Panier-filtre à simple paroi (1 tasse) non ILLUStRéS Outil de nettoyage Pompe italienne de 15 bars Support de filtre à eau et filtre Chaudières jumelées en acier inoxydable...

  • Page 26: Fonctionnement De Votre Dual Boiler

    Contactez le Service aux • Assurez-vous que le LEVIER DE à la position OUVERTE et faites consommateurs de Breville ou visitez VAPEUR et le cadran d’EAU CHAUDE • Faites tremper le filtre à eau dans une fonctionner durant 10 secondes.
  • Page 27 PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE Lorsque la machine aura atteint la LEVIER DE VAPEUR ou le cadran d’EAU 3. horloge toUChE 2 tASSES température par défaut (200°F/93°C), la CHAUDE, la machine entrera en mode de Affiche l’heure actuelle.
  • Page 28 PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE EAU ChAUDE PRoGRAMMAtIon DES fonCtIonS La machine bipera à deux reprises. Appuyez notE sur la touche EXIT pour régler le nouveau SUR éCRAn ACL Pour de l’eau chaude instantanée, tournez...
  • Page 29 PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE tEMPéRAtURE D’EXtRACtIon RéGLER L’hEURE DéMARRAGE AUtoMAtIQUE - Démarrage automatique - Régler la mise en marche (on) RéGLAGE on/off (Marche/Arrêt) Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce Le réglage de l’heure est facultatif.
  • Page 30 PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE PAge heAder..fonCtIonnEMEnt DE votRE DUAL BoILER DE BREvILLE RétABLIR LES RéGLAGES PAR fonCtIonS AvAnCéES Durée de pré-infusion (Pd) Unité de température - °f/°C DéfAUt L’écran ACL affichera la durée actuelle de...
  • Page 31 Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS fonction d’eau chaude a été activée pendant autorisé Breville lorsque le message pour sélectionner ON ou OFF. Appuyez sur plus de 30 secondes environ.

  • Page 32: Trucs & Préparation Du Café

    tRUCS & PRéPARAtIon DU CAfé tRUCS & PRéPARAtIon PRéChAUffAGE Paniers-filtres à double paroi Utilisez les paniers-filtres à double paroi Réchauffer votre tasse ou votre verre si vous utilisez du café prémoulu. DU CAfé Une tasse chaude permet de maintenir la Les paniers-filtres à...
  • Page 33 • Remplissez le pichet jusque sous le ‘V’ **Les paniers-filtres de Breville ont été conçus pour 10g/18g, un volume plus important que la norme de au bas du bec verseur. l’industrie de 7g/14g. L’utilisation de moins de 10g/18g peut affecter l’espresso extrait.
  • Page 34 PAGE hEADER..tRUCS & PRéPARAtIon DU CAfé tRUCS & AStUCES • Utilisez toujours du café fraîchement moulu pour obtenir une saveur optimale et une belle texture. • Utilisez des grains de café fraîchement torréfiés, avec une ‘date de torréfaction’, et utilisez-les dans les 2 semaines de la ‘date de torréfaction’.

  • Page 35: Entretien Et Nettoyage

    Faites glisser le réservoir en place à l’arrière de la machine en appuyant puis soulevant la poignée du réservoir. notE Pour vous procurer des filtres à eau additionnels, visitez www.Breville. com ou appelez le Service aux consommateurs de Breville. • Pour débuter le cycle de nettoyage, appuyez sur la touche illuminée...
  • Page 36 Contactez le Service aux consommateurs de nettoyage dans l’eau chaude et faites abrasifs, de tampons à récurer ou de Breville ou visitez www.breville.com pour le tremper le panier-filtre et le porte-filtre chiffons qui pourraient en égratigner remplacement des joints de silicone ou pour dans cette solution environ 20 minutes.

  • Page 37: Guide De Dépannage

    GUIDE DE DéPAnnAGE GUIDE DE DéPAnnAGE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE Le voyant d’EAU ChAUDE • Le cadran d’EAU Tournez le cadran d’EAU clignote lorsque la CHAUDE est en CHAUDE en position machine est en marche position OUVERTE FERMÉE. Le voyant de vAPEUR •...
  • Page 38 Tassez avec 30-40 lb accru). Si le manomètre tassée. (15-20 kg) de pression. n’atteint pas 5 bars, appelez le Service aux consommateurs de Breville. • Le panier-filtre pourrait Utilisez l’aiguille de être bloqué. l’outil de nettoyage pour nettoyer les orifices Le café...
  • Page 39 • Il y a trop de mouture Assurez-vous que le bord contactez le Service aux dans le panier-filtre. supérieur du bouchon consommateurs de Breville. de métal du bourroir est de niveau avec le bord du panier-filtre après le tassage. •...

  • Page 40: Suggestions De Café

    SUGGEStIonS DE CAféS SUGGEStIonS DE CAféS CAPPUCCIno Un espresso simple avec lait moussé et garni de chocolat chaud. ESPRESSo Intense et aromatisé, aussi connu comme espresso court ou noir, et servi dans une demi-tasse ou un verre. LAtté Espresso simple auquel on a ajouté du lait moussé et environ 10 mm (½...

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