Breville the Oracle BES980XL Manuel D'instructions
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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this book may vary slightly from the actual product.
Model BES980XL Issue - B13
Breville Canada
2555, Avenue de l'Aviation
Pointe-Claire (Montreal)
Quebec H9P 2Z2
the Oracle
™
Instruction Book - Manuel d'instructions
BES980XL

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Sommaire des Matières pour Breville the Oracle BES980XL

  • Page 1 Email: askus@breville.ca brevilleusasupport.com www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2013. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this book may vary slightly from the actual product.

  • Page 2: Table Des Matières

    PAge heAder..ContEntS ConGRAtULAtIonS Breville recommends safety first Know your Breville product on the purchase of your Breville product Operating your Breville product Coffee making tips & preparation Care & cleaning Troubleshooting Coffees to try...

  • Page 3: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECoMMEndS SAfEty fIRSt BREvILLE RECoMMEndS SAfEty fIRSt At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with • This appliance is recommended • Caution must be used during the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise for household use only.
  • Page 4 BREvILLE RECoMMEndS SAfEty fIRSt KnoW BREvILLE ASSISt™ PLUG Your Breville appliance comes with a unique Assist™ Plug, conveniently your Breville product designed with a finger hole to ease removal from the power outlet. CSA dUty CyCLE MARKInG: The Canadian Standards Authority...

  • Page 5: Know Your Breville Product

    PAge heAder..KnoW yoUR BREvILLE PRodUCt PAge heAder..KnoW yoUR BREvILLE PRodUCt Integrated conical burr grinder Heated cup warming tray With removable ½lb bean hopper. HOT WATER button Top-fill 84 fl.oz (2.5L) removable Press to start and stop the flow of hot water tank water from the hot water outlet.

  • Page 6: Additional Features

    KnoW yoUR BREvILLE PRodUCt fEAtURES of yoUR BREvILLE PRodUCt hAndS fREE AUtoMAtIC Regulated Extraction Pressure GRInd, doSE & tAMP Over pressure valve (OPV) limits maximum pressure for optimal espresso flavor. Automatically grinds, doses and tamps the required amount of coffee, mess free.

  • Page 7: Operating Your Breville Product

    BREvILLE PRodUCt oPERAtInG BEfoRE fIRSt USE • Insert the filter into the two parts of the filter holder. Machine Preparation Remove and discard all labels and your Breville product packaging materials attached to your Place filter into espresso machine. Ensure you have...
  • Page 8 BREvILLE PRodUCt PAge heAder..oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt fIRSt USE GRIndInG oPERAtIon AUto GRInd doSE & tAMP Insert bean hopper into position on-top of Align portafilter handle with the INSERT Ensure tank is filled with cold water. the machine. Turn knob to lock into place.
  • Page 9 BREvILLE PRodUCt oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt 1 CUP BUtton tEXtURInG MILK MAnUAL MILK tEXtURInG notE Press 1 CUP button once to extract a single Auto milk texturing and auto shut-off are The SELECT dial is used to select milk...

  • Page 10: Programmable Functions

    BREvILLE PRodUCt oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt Rotate the AMERICANO dial to the MAnUAL AMERICAno PRoGRAMMABLE fUnCtIonS PRoGRAMMInG Shot desired cup size. voLUME/dURAtIon This allows you total control over the To enter program mode, press the Americano process: pre-infusion duration, MENU button.

  • Page 11: Set Clock

    BREvILLE PRodUCt oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt Shot tEMPERAtURE SEt CLoCK AUto StARt Turn the SELECT dial to the left or right to select the desired Auto Start time. While 'SHOT TEMP' is displayed on the Setting the clock is optional. While 'SET Auto Start is optional.

  • Page 12: Pre-Infusion

    BREvILLE PRodUCt oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt tAMP SEt PRE-InfUSIon Press the MENU button. Rotate the SELECT dial to ‘AMERICANO This function is for advanced use only. This function is for advanced use only. ADJUST’ then press the SELECT dial.
  • Page 13 BREvILLE PRodUCt oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt Air Pump delay (Air) ALERtS descale (dESc) notE This function is for advanced use only. Select this feature to access the step by step The machine will exit Advanced MAnUAL will flash on steam LCd Delay the operation of the air pump during descale procedure on the LCD.

  • Page 14: Transporting And Storing

    BREvILLE PRodUCt oPERAtInG yoUR BREvILLE PRodUCt Lock hopper tRAnSPoRtInG And StoRInG Step 2 – Empty Boilers Close both valves by rotating screws clock-wise until seated. Do not Remove the grey silicone cover on the Indicates if the bean hopper has not been...

  • Page 15: Coffee Making Tips & Preparation

    PAge heAder..CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon CoffEE MAKInG tIPS PRE-hEAtInG thE GRInd When grinding coffee beans for espresso, heating your cup or glass the grind size should be fine but not too fine. & PREPARAtIon A warm cup will help maintain the coffee’s The grind size will affect the rate at which optimal temperature.
  • Page 16 CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon • To start the auto grind, dose & tamp EXtRACtInG ESPRESSo tEXtURInG MILK hIntS & tIPS function, rotate the portafilter to • Place pre-warmed cup(s) beneath the The machine allows you to texture milk both For optimum milk texturing the right then gently guide back to portafilter spouts and press the 1 CUP...

  • Page 17: Care & Cleaning

    CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon CARE & CLEAnInG • With the milk spinning, slowly lower the CoffEE BEAn hIntS & tIPS jug. This will bring the steam tip to the • Fresh, quality coffee beans will give surface of the milk & start to introduce you the best possible extraction.
  • Page 18 Burr brush • Press the SELECT dial to start the the machine and locking into place. cleaning cycle. notE Grind outlet Visit www.breville.com or call Breville brush Consumer Support to purchase water filters.
  • Page 19 The outer housing and cup warming tray insert the portafilter into the group wand using the provided steam wand Breville Consumer Support. can be cleaned with a soft, damp cloth. head. Press the 2 CUP button and allow cleaning powder (instructions below).
  • Page 20 CARE & CLEAnInG CARE & CLEAnInG dESCALE (dESc) Step 2 – Empty Boilers Close both valves by rotating screws Step 3 – Begin descale clock-wise until seated. Do not During Step 2 procedure, the grind LCD During Step 3 procedure, the grind LCD Use this function to access the step by step overtighten screws to avoid damaging will display '02' and the main LCD will...
  • Page 21 Re-insert the drip tray and rear water display '06' and the main LCD will display (STANDBY mode) is reached. tank. 'PUSH'. Contact Breville Consumer Support or visit Empty and rinse water tank. Assemble new water filter into tank. www.breville.com for replacement silicone seals or for advice.

  • Page 22: Troubleshooting

    & tamp function. • Unplug power cord from power outlet. there is an alert on the See page 25 & 26 for list of alerts. LCd eg. 'ovERhEAt PLEASE WAIt', If problem persists, 'hEAtInG' etc. contact Breville Consumer Support.
  • Page 23 Tamping fan has been • Check that the tamping problem persists, contact removed. fan is in position and Breville Consumer Support. mounted correctly to the drive shaft, see Water does not flow from • Machine has not reached Allow time for the machine page 35.

  • Page 24: Possible Causes

    Different brands and types If problem persists, call of milk and milk alternatives Breville Consumer Support. will texture differently. You may need to adjust the Steam pouring out of Turn machine off. Wait texture level accordingly.

  • Page 25: Coffees To Try

    CoffEES to tRy CoffEES to tRy CAPPUCCIno A single shot of espresso with textured milk and garnished with drinking chocolate. ESPRESSo Intense and aromatic, it is also known as a short black and is served in a small cup or glass. LAtté...
  • Page 26 PAge heAder..tABLE dES MAtIèRES féLICItAtIonS Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre pour l’achat de votre produit Breville produit Breville Fonctionnement de votre produit Breville Trucs et préparation du café Entretien & nettoyage Guide de dépannage...

  • Page 27: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREvILLE voUS RECoMMAndE LA SéCURIté AvAnt toUt BREvILLE voUS RECoMMAndE LA SéCURIté AvAnt toUt Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des • Ne laissez pas le cordon • Remplissez le réservoir avec produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.
  • Page 28 BREvILLE voUS RECoMMAndE LA SéCURIté AvAnt toUt fAItES LA CoURt CoRdon IndICAtIon dU fACtEUR d’ALIMEntAtIon d’UtILISAtIon ‘CSA’ Votre appareil Breville est muni L’Association canadienne de ConnAISSAnCE d’un court cordon d’alimentation normalisation (CSA) exige que le très sécuritaire qui prévient les ’facteur d’utilisation’...

  • Page 29: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    PAge heAder..fAItES LA ConnAISSAnCE dE votRE PRodUIt BREvILLE PAge heAder..fAItES LA ConnAISSAnCE dE votRE PRodUIt BREvILLE Moulin à meules coniques intégré Bouton d'eau chaude Avec trémie à grains amovible de ½ lb. Presser pour activer ou arrêter le flux de la sortie d'eau chaude.

  • Page 30: Caractéristiques Additionnelles

    LA ConnAISSAnCE dE votRE PRodUIt BREvILLE CARACtéRIStIQUES dE votRE PRodUIt BREvILLE MoUtURE, doSAGE & tASSAGE Groupe d'infusion à chauffage actif AUtoMAtIQUES MAInS LIBRES Groupe d'infusion commercial de 58 mm avec élément encastré, pour une stabilité Moud, dose et tasse automatique la quantité...

  • Page 31: Fonctionnement De Votre Produit Breville

    PRodUIt BREvILLE fonCtIonnEMEnt AvAnt LA PREMIèRE UtILISAtIon Préparation de la machine Retirez et disposez de tout matériel de votre produit Breville d’emballage et étiquettes promotionnelles de votre machine à espresso. Assurez- vous d’avoir en mains toutes les pièces et accessoires avant de jeter le matériel...

  • Page 32: Première Utilisation

    PRodUIt BREvILLE PAge heAder..fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE • Tournez le cadran SELECT au réglage Répétez l'opération 103 fois. fonCtIonnEMEnt dE LA notE de dureté d'eau requis, de 'Hrd1' (très MoUtURE Remplissez à nouveau le NE PAS utiliser d'eau hautement filtrée, douce) à...

  • Page 33: Guide D'extraction

    PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE MoUtURE, doSAGE & tASSAGE GUIdE d'EXtRACtIon BoUton 2 tASSES RéGLER LA tEMPéRAtURE dU LAIt AUtoMAtIQUES Pressez une fois le bouton 2 TASSES pour Les boutons 1 TASSE & 2 TASSES Pressez le cadran SELECT jusqu'à...

  • Page 34: Moussage Automatique Du Lait

    PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE MoUSSAGE AUtoMAtIQUE dU LAIt MoUSSAGE MAnUEL dU LAIt Tournez le cadran AMERICANO au AMERICAno MAnUEL format de tasse désiré. Utilisez du lait frais. Remplissez le pichet Les fonctions de moussage automatique et Cela vous permet d'obtenir un Americano à...

  • Page 35: Fonctions Programmables

    PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE EAU ChAUdE fonCtIonS PRoGRAMMABLES PRoGRAMMER LE voLUME/dURéE tEMPéRAtURE dE L'ESPRESSo dE L'ESPRESSo Le bouton HOT WATER (eau chaude) peut Pour entrer en mode programmation, Pendant que 'SHOT TEMP' (température être utilisé pour préchauffer les tasses ou pressez le bouton MENU.

  • Page 36: Démarrage Automatique

    PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE RéGLAGE dE L'hEURE déMARRAGE AUtoMAtIQUE Une icône illustrant une petite horloge RéGLAGE dU tASSAGE sera affichée sur l'écran ACL lorsque la Le réglage de l'heure est facultatif. Le démarrage automatique est facultatif.
  • Page 37 PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE PRéInfUSIon RéGLAGE PoUR AMERICAno - Tournez le cadran SELECT au Pour utiliser votre réglage réglage personnalisé que vous personnalisé pour Americano, PRoGRAMMAtIon dES RéGLAGES Ce réglage est réservé aux fonctions désirez programmer - 'Set 1' to 'Set...
  • Page 38 PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE Réinitialiser les réglages par défaut (rSEt) Tournez le cadran SELECT jusqu'au réglage Le réglage par défaut est de 02 secondes. ALERtES requis, de 'Hrd1' (très douce) à 'Hrd5' (très Pressez le cadran SELECT pour le régler.

  • Page 39: Transport Et Entreposage

    PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE heating (chauffage) tRAnSPoRt Et EntREPoSAGE étape 2 - vider les chaudières Laissez les valves ouvertes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau ni de vapeur. Retirez le couvercle en silicone...

  • Page 40: Trucs Et Préparation Du Café

    PAge heAder..tRUCS Et PRéPARAtIon dU CAfé tRUCS Et PRéPARAtIon PRéChAUffAGE MoUtURE, doSAGE & tASSAGE AUtoMAtIQUES Préchauffer votre tasse ou votre verre • Assurez-vous que la trémie est dU CAfé Une tasse chaude permet de maintenir la remplie de grains de café frais. Nous température optimale du café.

  • Page 41: Insérer Le Porte-Filtre

    tRUCS Et PRéPARAtIon dU CAfé tRUCS Et PRéPARAtIon dU CAfé • Essuyez tout excès de café sur le bord Un excellent espresso est le parfait équilibre • Réglez la texture du lait: pressez le tRUCS & AStUCES du panier filtre afin d'assurer une bonne de douceur, d'acidité...

  • Page 42: Entretien & Nettoyage

    tRUCS Et PRéPARAtIon dU CAfé EntREtIEn & nEttoyAGE • Maintenez l'embout de la buse vapeur tRUCS & AStUCES SUR LES sous la surface du lait jusqu'à ce que GRAInS dE CAfé le lait tourbillonne en sens horaire, • Pour la meilleure extraction possible, produisant un vortex.

  • Page 43: Installer Le Filtre À Eau

    Pressez le cadran SELECT pour débuter le cycle de nettoyage. Brosse pour sortie Pour vous procurer des filtres à eau, de mouture visitez www.breville.com ou appelez le • L'écran ACL affichera le compte à Soutien aux consommateurs de Breville. rebours indiquant, en secondes, le temps...
  • Page 44 Soutien aux consommateurs être nettoyés avec un chiffon doux et s'accumuler durant 20 secondes, puis ci-dessous). Revissez l'embout à la buse de Breville. humide et essuyés avec un chiffon doux appuyez de nouveau sur le bouton pour vapeur après le rinçage.

  • Page 45: Attention - Eau Chaude & Vapeur

    EntREtIEn & nEttoyAGE EntREtIEn & nEttoyAGE étape 2 - videz les chaudières Laissez les valves ouvertes jusqu'à ce étape 3 - débuter le détartrage ATTENTION qu'il n'y ait plus d'eau ni de vapeur qui Durant l'étape 2, l'écran ACL 'GRIND' Durant l'étape 2, l'écran ACL 'GRIND' s'en échappent.

  • Page 46: Utiliser La Clé Allen

    Durant l'étape 6, l'écran ACL 'GRIND' (mouture) affichera '06'. Contactez le Soutien aux consommateurs de Breville ou visitez www.breville.com pour le Videz le réservoir, le rincer et y remplacement des joints de silicone ou pour assembler le nouveau filtre.

  • Page 47: Guide De Dépannage

    PAge heAder..GUIdE dE déPAnnAGE GUIdE dE déPAnnAGE PRoBLèME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE? Le moteur • Pas de grains dans la • Remplir la trémie de grains de café trémie. frais. démarre, mais aucune mouture • Le moulin ou la •...
  • Page 48 Si le trempe / La sortie attendre'), 'HEATING' machine. problème persiste, contactez le Soutien d'eau chaude (Chauffage), etc. aux consommateurs de Breville. coule L'espresso • Le porte-filtre n'est S'assurer d'avoir bien tourné le porte- L'eau ne s'écoule •...
  • Page 49 Voir 'Régler la texture mais cesse de Si le problème persiste, appeler le du lait' en page 65. fonctionner Soutien aux consommateurs de Breville. trop de café • Le café est moulu • Régler la grosseur de mouture à...

  • Page 50: Suggestions De Café

    SUGGEStIonS dE CAfé SUGGEStIonS dE CAfé CAPPUCCIno Un espresso simple avec lait moussé et garni de chocolat chaud. ESPRESSo Intense et aromatisé, aussi connu comme espresso court ou noir, et servi dans une demi-tasse ou un verre. LAtté Espresso simple auquel on a ajouté du lait moussé et environ 10 mm (½...

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