Table des Matières
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Recettes pour la cuisson lente
Poitrine de dinde mijotée
1 poitrine de dinde
2 tasses de bouillon de poulet
1 oignon moyen, tranché
2 cuillerées à thé d'ail haché fin
1 cuillerée à thé de sel
½ cuillerée à thé de poivre
Dans une rôtissoire, déposez la poitrine de dinde avec la chair vers le
haut. Frottez le sel et le poivre sous la peau et à l'intérieur de la cavité.
Versez le bouillon de poulet autour de la poitrine de dinde et ajoutez les
oignons et l'ail. Couvrez la rôtissoire d'un couvercle ou de papier
d'aluminium. En utilisant la touche de la fonction de cuisson lente, réglez
la commande à « Lo » (Bas) pour une période de 7 à 8 heures ou à
« Hi » (Élevé) pour une période de 4 à 5 heures.
4 à 6 portions.
Haricots verts et pommes de terre au parmesan
32 oz de haricots verts entiers congelés
6 pommes de terre rouges moyennes, tranchées
1 gros oignon, tranché
1 cuillerée à soupe de sel d'assaisonnement
½ tasse de margarine
1 tasse de fromage parmesan, râpé
Dans une grande cocotte, combinez les haricots verts, les pommes de
terre, les oignons, le sel d'assaisonnement, la margarine et le fromage
parmesan. Couvrez d'un couvercle ou de papier d'aluminium.
En utilisant la touche de la fonction de cuisson lente, réglez la commande
à « Lo » (Bas) pour une période de 7 à 8 heures ou à « Hi » (Élevé) pour
une période de 4 à 5 heures.
4 à 6 portions.
Gâteau surprise à l'orange
1 boîte de mélange à gâteau à l'orange
1 paquet de 3,3 oz de pouding instantané au chocolat blanc
1 contenant de 16 oz de crème sure
¾ tasse d'huile végétale
1 tasse de jus d'orange
4 œufs
1 paquet de 9 oz de morceaux de chocolat blanc
Combinez tous les ingrédients, sauf les morceaux de chocolat blanc.
Mélangez bien, puis ajoutez les morceaux de chocolat blanc. Vaporisez
un plat de 5 litres allant au four d'un aérosol de cuisine antiadhésif et
versez-y le mélange.
En utilisant la touche de la fonction de cuisson lente, réglez la
commande à « Lo » (Bas) pour une période de 5 à 6 heures ou à « Hi »
(Élevé) pour une période de 3 à 4 heures. Servez tiède dans des bols
accompagné de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.
4 à 6 portions.
Côtelettes de porc et pommes de terre
1 boîte (10 ¾ oz) de crème de champignons
¼ tasse de vin blanc sec
¼ tasse de moutarde de Dijon
1 cuillerée à thé de thym, écrasé
1 cuillerée à thé d'ail haché fin
6 côtelettes de porc, d'une épaisseur de 2 cm (¾ po)
1 cuillerée à thé de poivre d'assaisonnement
1 cuillerée à thé de sel d'assaisonnement
1 cuillerée à soupe de persil
6 pommes de terre moyennes, tranchées
1 oignon moyen, tranché
Dans un grand bol, combinez les 5 premiers ingrédients. Mélangez bien.
Utilisez les pommes de terre et les oignons pour recouvrir le fond d'une
rôtissoire. Versez le mélange à soupe sur les pommes de terre et les
oignons. Placez les côtelettes de porc sur le dessus. Saupoudrez le
poivre d'assaisonnement et le persil sur les côtelettes de porc. Couvrez
la rôtissoire d'un couvercle ou de papier d'aluminium et placez sur la grille
du four. En utilisant la touche de la caractéristique de cuisson lente,
réglez la commande à « Lo » pendant cinq à six heures ou à « Hi »
pendant trois à quatre heures.
4 à 6 portions.
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PB
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Pudding de pain à la pomme
5 tasses de pain au levain en cubes (1,3 cm / ½ po)
½ tasse de beurre fondu
¾ tasse de cassonade
½ cuillerée à thé de cannelle
¼ cuillerée à thé de muscade
une pincée de sel
4 à 5 tasses de pommes, pelées et coupées grossièrement
1 tasse de raisins secs
1 tasse de noix hâchées
Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients. Mélangez bien.
Versez le mélange dans un plat de 5 litres allant au four. Couvrez d'un
couvercle ou de papier d'aluminium et placez sur la grille du four.
En utilisant la touche de la caractéristique de cuisson lente, réglez la
commande à « Lo » pendant cinq à six heures ou à « Hi » pendant trois à
quatre heures.
4 à 6 portions.
Rôti de bœuf aux légumes
3 à 3 ½ lb (1,4 à 1,6 kg) de rôti de pointe de surlonge
2 tasses d'eau
4 à 5 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
1 lb (0,45 kg) de petites carottes
2 gros oignons, coupés en quartiers
4 gousses d'ail
¼ tasse de sauce Worcestershire
sel
poivre
Placez le rôti au centre d'une grande rôtissoire. Ajoutez l'eau. Répartissez
de façon égale les pommes de terre, les carottes, les oignons et les
gousses d'ail autour du rôti. Versez la sauce Worcestershire sur le rôti.
Saupoudrez le tout de sel et de poivre au goût. Couvrez d'un couvercle
ou de papier d'aluminium. En utilisant la touche de la caractéristique de
cuisson lente, réglez la commande à « Lo » pendant cinq à six heures
ou à « Hi » pendant trois à quatre heures.
4 à 6 portions.
Tarte aux pêches à l'anglaise
1 tasse de farine auto-levante
1 tasse de sucre
1 tasse de lait
½ tasse de beurre fondu
1 lb (0,45 kg) de pêches congelées
Dans un plat de 5 litres allant au four, mélangez les cinq premiers
ingrédients. Mélangez bien. Ajoutez les pêches. Placez dans le four.
En utilisant la touche de la caractéristique de cuisson lente, réglez la
commande à « Lo » pendant cinq à six heures ou à « Hi » pendant trois à
quatre heures.
4 à 6 portions.
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