Taylor C723 Guide De L'utilisateur page 37

Unité de réfrigération pour crème glacée
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Étape 4

Préparez un autre seau de solution
d'assainissement approuvée de 100 ppm
(exemples : 2,5 gal [9,5 L] de Kay-5® ou 2 gal [7,6
L] de Stera-Sheen®). UTILISEZ DE L'EAU CHAUDE
ET SUIVEZ LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT.
Étape 5

Versez la solution d'assainissement dans la trémie à
mélange.
Étape 6

Brossez les côtés apparents de la trémie.
Étape 7

Placez l'interrupteur d'alimentation à la position
« ON » (En marche).
Étape 8

Touchez le symbole LAVAGE
permet de remuer la solution d'assainissement dans
le cylindre de réfrigération. Un décompte de cinq
minutes s'affichera sur le contrôle pour indiquer
lorsque les cinq minutes se seront écoulées. Une
fois les cinq minutes écoulées, passez à l'étape
suivante.
Figure 65
Étape 9

Placez un seau vide sous les becs de la porte et
levez le bouchon d'amorçage.
Étape 10
Lorsqu'un flot constant de solution d'assainissement
coule de l'ouverture du bouchon d'amorçage pour
arriver dans le bas de la porte de l'unité, ouvrez la
vanne de tirage. Ouvrez momentanément la vanne
de tirage du centre pour assainir le bec central de la
porte. Tirez le reste de la solution d'assainissement.
Modèle C723
. Cette étape
33
Étape 11

Une fois que l'assainissant s'arrête de couler du bec
de la porte, touchez le symbole LAVAGE
fermez la vanne de tirage.
Remarque : Assurez-vous d'avoir les mains
propres et assainies avant d'effectuer l'étape
suivante.
Étape 12

Lubrifiez les joints toriques du flexible d'alimentation,
situés sur l'extrémité qui comporte le petit trou
latéral. Placez le flexible d'alimentation dans le coin
de la trémie.
Étape 13
Unités équipées à l'usine d'un agitateur
seulement : Placez l'agitateur sur le logement de
l'arbre d'entraînement de l'agitateur.
Figure 66
Remarque : Si l'agitateur devait s'arrêter de tourner
durant le fonctionnement normal, retirez l'agitateur
du logement de l'arbre d'entraînement avec des
mains assainies, et brossez-le avec la solution
d'assainissement. Replacez l'agitateur sur le
logement de l'arbre d'entraînement de l'agitateur.
Étape 14
Répétez ces étapes pour l'autre côté de
l'appareil.
Marche à suivre d'utilisation
et

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