Taylor C723 Guide De L'utilisateur
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Unité de réfrigération pour crème glacée
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Unité de réfrigération pour crème glacée
Instructions d'utilisation originales
069127FCM
MANUEL DE
L'UTILISATEUR
Modèle C723
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Manuels Connexes pour Taylor C723

Sommaire des Matières pour Taylor C723

  • Page 1 MANUEL DE L'UTILISATEUR Modèle C723 Unité de réfrigération pour crème glacée Instructions d’utilisation originales 069127FCM (Mise à jour 19/05/2014)

  • Page 2: Renseignements De L'étiquette Signalétique

    é é t i n i © 2011 Taylor Company 069127FCM Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copies de toute partie de cet ouvrage par qui que ce soit pourra représenter une infraction à la loi des États-Unis d'Amérique et d'autres pays sur les droits d'auteur et entraîner l'octroi de dommages et intérêts pouvant s'élever jusqu'à...

  • Page 3: Table Des Matières

    Section 4 Schéma des pièces ................. Modèle C723 ......................Modèle C723 - Équipé à l'usine d'un agitateur ............10 Modèle C723 - Assemblage du batteur et de la porte ........... 12 Chariots facultatifs ....................13 Accessoires ......................14 Brosses ......................... 15 Section 5 Important : À...
  • Page 4 Remarque : Seules les instructions provenant de l’usine ou leurs équivalents traduits autorisés sont considérés comme l’ensemble original d’instructions. © 2011 Taylor Company (Publication originale) Mise à jour en mai 2014 069127FCM Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copies de toute partie de cet ouvrage par qui que ce soit pourra représenter une infraction à...

  • Page 5: Mesures De Sécurité

    Unités refroidies à l’air codes locaux en vigueur. Communiquez avec vos autorités locales en cas de questions. Le modèle C723 refroidi à l'air requiert un Il faut s’assurer que toutes les pratiques de sécurité dégagement minimum de 6 po (152 mm) du côté...

  • Page 6: Raccords D'eau (Unités Refroidies À L'eau Seulement)

    électricité pour chaque étiquette signalétique sur danger. l'unité. Vérifiez la ou les étiquettes signalétiques de l’unité de réfrigération pour connaître les données de la protection contre les surcharges du circuit, du Modèle C723 À l'intention de l'installateur...

  • Page 7: Rotation Du Batteur

    Rotation du batteur Fluide frigorigène La rotation du batteur doit s’effectuer dans le Par respect pour l'environnement, Taylor se sens des aiguilles d’une montre, lorsqu'on regarde limite à l'utilisation de fluides frigorigènes dans le cylindre de réfrigération. hydrofluorocarbonés écologiques. Le fluide frigorigène hydrofluorocarboné...

  • Page 8: À L'intention De L'utilisateur

    Il faut également noter que Taylor ne garantit pas le pièces ou du fluide frigorigène non approuvés par fluide frigorigène utilisé dans l’appareil. Par Taylor ont été...
  • Page 9 Section 3 Sécurité Chez Taylor, nous nous soucions de la sécurité de l'utilisateur lorsqu’il est en contact avec l’unité de réfrigération ou ses pièces. Taylor a déployé de  grands efforts pour concevoir et construire des Toutes les réparations doivent être caractéristiques de sécurité...
  • Page 10 N’obstruez PAS les ouvertures d'entrée et de sortie d'air. Le modèle C723 refroidi à l'air requiert un Cette unité comporte de nombreux rebords dégagement minimum de 6 po (152 mm) du côté coupants qui peuvent causer des blessures graves.
  • Page 11 Notes : Modèle C723 Schéma des pièces...

  • Page 12: Section 4 Schéma Des Pièces

    Section 4 Schéma des pièces Modèle C723 Model C723 Figure 1 Modèle C723 Schéma des pièces...
  • Page 13 Identification des pièces – vue éclatée du modèle C723 Article Description N° de pièce Article Description N° de pièce COUVERCLE DE LA TRÉMIE 041682-BLA VIS 1/4-20x3/8 À FENTE 011694 ORIFICE 022465-100 VIS À TÊTE À OREILLES 081582 JOINT TORIQUE 3/8 DIAM.

  • Page 14: Modèle C723 - Équipé À L'usine D'un Agitateur

    Modèle C723 - Équipé à l'usine d'un agitateur Figure 2 Modèle C723 Schéma des pièces...
  • Page 15 Identification des pièces du modèle C723 équipé à l'usine d'un agitateur - vue éclatée Article Description N° de pièce Article Description N° de pièce COUVERCLE DE TRÉMIE 14 041682-GRY VIS 1/4-20x3/8 À FENTE 011694 PINTES GRIS VIS À TÊTE À OREILLES...

  • Page 16: Modèle C723 - Assemblage Du Batteur Et De La Porte

    Modèle C723 - Assemblage du batteur et de la porte Figure 3 Article Description N° de pièce Article Description N° de pièce BOUCHON D'AMORÇAGE 059936 ÉTOILE 1,010 PO DIAM. INT. 6 014218 DOUBLE POINTES JOINT TORIQUE 1/2 DIAM. 024278 JOINT D'ÉTANCHÉITÉ VANNE 034698 EXT.

  • Page 17: Chariots Facultatifs

    3/4-10 TIGE AVEC FREIN NOTE: CHARIOT DE HAUTEUR CONFORME ADA, PANNEAU LATÉRAL CHARIOT 069428 SANS PORTE. STANDARD   PANNEAU ARRIÈRE CHARIOT 069429 STANDARD NOTE: CHARIOT HAUTEUR STANDARD AVEC PANNEAU AVANT À PORTE ÉCHANGEABLE ET PANNEAU ARRIÈRE. Modèle C723 Schéma des pièces...

  • Page 18: Accessoires

    Accessoires Figure 5 Article Description N° de pièce Article Description N° de pièce LUBRIFIANT TAYLOR 4 OZ 047518 SEAU À MÉLANGE 10 PINTES 013163 OUTIL DE RETRAIT DE JOINT 048260-WHT ENSEMBLE A DE MISE AU X49463-80 TORIQUE POINT ASSAINISSANT STERA VOIR NOTE *Un contenant d’échantillons d’assainissant est envoyé...

  • Page 19: Brosses

    Description N° de pièce BROSSE À POILS NOIRS 013071 BROSSE À POILS BLANCS 023316 (3 PO X 7 PO) BROSSE À DOUBLE 013072 EXTRÉMITÉ BROSSE À POILS BLANCS 013073 (1 PO X 2 PO)   Modèle C723 Schéma des pièces...

  • Page 20: Section 5 Important: À L'intention De L'utilisateur

    Important: À l’intention de l’utilisateur Section 5 Modèle C723 Model C723 Figure 7 Article Description Article Description INTERRUPTEUR D’ALIMENTATION TOUCHE DE SÉLECTION ÉCRAN À CRISTAUX LIQUIDES TOUCHE DE MENU DE SERVICE CLAVIERS COMPTEUR DE NETTOYAGE À LA BROSSE VOYANT DE MANQUE DE MÉLANGE TOUCHES FLÈCHES...

  • Page 21: Définitions Des Symboles

    été remplacés par un panneau de contrôle. symbole. Votre appareil Taylor comporte ces symboles internationaux. La liste suivante donne les définitions de ces Écran fluorescent symboles.
  • Page 22 Touchez le symbole AUTO pour reprendre lorsque le fonctionnement normal reprend. l'utilisation normale. Si l’unité s’éteint de nouveau, contactez votre technicien de service autorisé. Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...
  • Page 23 Le non-respect de cette consigne peut causer une diminution de la qualité du produit lorsque le fonctionnement normal reprend. Figure 11 Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...

  • Page 24: Descriptions Des Écrans D'utilisation

    été nettoyée à la brosse. (historique des erreurs), ERR CRC BLOCAGE, ou Après l'heure 99, on passera à une lettre avec un PANNE COURANT. chiffre (par exemple : A0, A1, ... B0, B1, etc.). Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...

  • Page 25: Menu Des Gérants

    Choisir QUITTER LE MENU permet de sortir du seront pas allumées et ne fonctionneront pas menu des gérants et de revenir au fonctionnement lorsque le menu des gérants sera affiché. normal des symboles du panneau de contrôle. Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...
  • Page 26 écran. 12:01 2/10/2011 (Voir Figure 25.) AUCUN CHGMNT PERMIS App tche au choix MAR Second Sunday NOV First Sunday Figure 21 CHANGER > Sortir Figure 25 Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...
  • Page 27 « Active ». Touchez le symbole SEL pour d'été. (Voir Figure 28.) passer à l’écran suivant. (Voir Figure 31.) DST END MONTH HR DEMARRAGE AUTO 00:00 > CHANGER > Sortir Figure 28 Figure 31 Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...
  • Page 28 HAUT pour déplacer la flèche sur « Désactive ». Sélectionnez le symbole SEL pour sauvegarder le Figure 37 nouveau réglage et revenir au menu des gérants. Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...
  • Page 29 Utilisez les symboles des flèches pour avancer ou reculer et voir chaque écran. La liste suivante VERSION LOGICIEL indique les messages variables qui pourront C723 COMMANDE UVC4 apparaître. Appuyez sur la touche SEL pour revenir VERSION V00.00.000 au menu des gérants.
  • Page 30 être nécessaires pour que la mémoire soit effacée et les réglages par défaut > Non chargés. L'affichage pourra indiquer le message COMMUNICATIONS FAILURE (panne de Figure 42 communication) pendant ce temps. Modèle C723 Important: À l’intention de l’utilisateur...

  • Page 31: Assemblage

    Section 6 Marche à suivre d'utilisation Le modèle C723 est un appareil pour crème glacée Étape 3 à capacité moyenne. Le mélange est entreposé Lubrifiez abondamment la partie intérieure du joint dans les trémies. Le mélange coule par gravité par d'étanchéité.
  • Page 32 Glissez les paliers avant sur les tiges des séparateurs. Les côtés à brides doivent être contre Répétez cette étape pour la deuxième lame du la porte. NE lubrifiez PAS les joints ni les paliers. racleur. Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...
  • Page 33 Glissez les deux joints toriques dans les rainures de Pour installer la porte de l'unité de réfrigération, chaque bouchon d’amorçage. Appliquez une couche insérez les tiges de séparateurs dans les batteurs, uniforme de lubrifiant Taylor aux joints toriques et dans les cylindres de réfrigération. aux arbres. Figure 50 Figure 48 Étape 15...
  • Page 34 Glissez la fourche des leviers de tirage dans Lubrifiez l’intérieur des becs de la porte de l’unité de l'encoche des vannes de tirage, en commençant par réfrigération, en haut et en bas. la droite. Figure 53 Figure 55 Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...
  • Page 35 Enclenchez les étoiles sur la partie inférieure des Étape 24
 becs de la porte. Glissez deux joints toriques sur une extrémité du flexible d’alimentation. Glissez deux joints toriques sur l'autre extrémité du flexible d’alimentation. Figure 57 Figure 60 Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...

  • Page 36: Assainissement

    (pour les unités équipées à l'usine d'un agitateur) dans la trémie à mélange pour l’assainissement. Étape 28 Répétez les étapes 24 à 27 pour l’autre côté de l'appareil. Figure 64 Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...
  • Page 37 Ouvrez momentanément la vanne Étape 14 de tirage du centre pour assainir le bec central de la Répétez ces étapes pour l’autre côté de porte. Tirez le reste de la solution d’assainissement. l'appareil. Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...

  • Page 38: Amorçage

    (9,5 litres) de mélange FRAIS dans la trémie à mélange et laissez-le Les articles suivants sont nécessaires pour s'écouler dans le cylindre de réfrigération. démonter le modèle C723 :  Deux seaux de nettoyage et Étape 2
...

  • Page 39: Rinçage

    Étape 4
 Étape 8 Répétez cette marche à suivre en utilisant de l’eau Répétez ces étapes pour l’autre côté de propre et tiède, jusqu’à ce que l’eau qui sort soit l'appareil. claire. Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...

  • Page 40: Démontage

    Essuyez toutes les surfaces extérieures de l’unité faut remplacer le ou les joints de l'arbre avec un linge propre et assaini. d'entraînement, ou le ou les joints toriques ou les lubrifier correctement. Modèle C723 Marche à suivre d'utilisation...

  • Page 41: Lors Du Nettoyage Et De L'assainissement

    Modèle C723 Important: Liste de vérification de l’utilisateur...

  • Page 42: Entreposage Hivernal

    Remarque : Pour les appareils équipés d’un filtre à air, il sera nécessaire de nettoyer les Votre distributeur Taylor peut effectuer ce service filtres à l'aspirateur tous les mois. d’entreposage hivernal pour vous. Emballez les pièces amovibles de l’unité de réfrigération, telles que le batteur, les lames, l’arbre...

  • Page 43: Guide De Dépannage

    - - - b. Le contrôle de la b. Appeler un technicien de service autorisé. consistance est trop froid. c. Appeler un technicien de - - - c. Orifice d’admission de service autorisé. mélange gelé.   Modèle C723 Guide de dépannage...
  • Page 44 Appeler un technicien de - - - e. Palier du carter arrière service autorisé. usagé - - - f. Boîte d’engrenage mal f. Appeler un technicien de service autorisé. alignée.   Modèle C723 Guide de dépannage...
  • Page 45 13. Pas de fonctions du a. L’appareil est débranché. murale. panneau de contrôle alors que l’interrupteur - - - b. Disjoncteur éteint ou fusible b. Allumer le disjoncteur ou d’alimentation est sur ON remplacer le fusible. brûlé. (En marche). Modèle C723 Guide de dépannage...

  • Page 46: Section 9 Calendrier De Remplacement Des Pièces

    Brosse à poils blancs 1 x 2 po Inspecter et Minimum remplacer au besoin Brosse à poils noirs 1 x 2 po Inspecter et Minimum remplacer au besoin Brosse à double extrémité Inspecter et Minimum remplacer au besoin Modèle C723 Calendrier de remplacement des pièces...

  • Page 47: Section 10 Garantie Limitée Sur L'équipement

    GARANTIE LIMITÉE Taylor garantit le Produit contre toute défaillance due à une déficience du matériel ou de la fabrication dans le cadre d'une utilisation et d'un service normaux, comme suit. Toutes les périodes de garantie débutent à la date de l'installation originale du Produit.
  • Page 48 Taylor, y compris mais sans s'y limiter, le manquement à utiliser les bonnes techniques, les bons outils et les fournitures de nettoyage approuvées pour le montage et le nettoyage.

  • Page 49: Section 11 Garantie Limitée Sur Les Pièces

    À l'exception de la Pièce Taylor No. 032129SER2 (compresseur-air-230V SERV) et de la Pièce Taylor No. 075506SER1 (compresseur-air-115V 60HZ) dont la période de garantie limitée est de douze (12) mois, si elles sont utilisées dans une unité de réfrigération Taylor, et de deux (2) ans si elles sont utilisées dans un gril Taylor. è...
  • Page 50 Taylor, y compris mais sans s'y limiter, le manquement à utiliser les bonnes techniques, les bons outils et les fournitures de nettoyage approuvées pour le montage et le nettoyage.
  • Page 51 CHANGÉES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR, CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT. RECOURS JURIDIQUES Le propriétaire est tenu d'informer Taylor par écrit, par courrier recommandé ou enregistré envoyé à l'adresse suivante, de tout défaut ou plainte concernant la Pièce en indiquant le défaut ou la plainte, ainsi qu'une requête spécifique de réparation, remplacement ou autre correction de la Pièce dans le cadre de la garantie ;...

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