Taylor 8752 Guide De L'utilisateur
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GUIDE DE
L'UTILISATEUR
Modèle 8752 & 8756
®
Horizon
Unités de réfrigération à pompe pour
crème glacée
Consignes de fonctionnement originales
17/11/2009 (parution originale)
128752HPFM
(Mise à jour : 7/30/2018)

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Manuels Connexes pour Taylor 8752

Sommaire des Matières pour Taylor 8752

  • Page 1 GUIDE DE L’UTILISATEUR Modèle 8752 & 8756 ® Horizon Unités de réfrigération à pompe pour crème glacée Consignes de fonctionnement originales 17/11/2009 (parution originale) 128752HPFM (Mise à jour : 7/30/2018)
  • Page 2 à modifications, sans préavis. Remarque : Seules les consignes provenant de l’usine ou leur équivalent traduit autorisé sont considérés comme l’ensemble des consignes originales. © Novembre 2009, Taylor Company (Mise à jour : 7/30/2018) 128752HPFM Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copie de toute portion de cet ouvrage par qui que ce...

  • Page 3: Table Des Matières

    Limitation de responsabilité vis-à-vis du compresseur..........2-2 Section 3: Sécurité Section 4: Identification des pièces pour l'opérateur Modèle 8752 .......................4-1 Assemblage porte du batteur 8752 ................4-3 Modèle 8756 .......................4-4 Identification des pièces Modèle 8756 ................4-5 Assemblage porte du batteur 8756 ................4-6 ®...
  • Page 4 Table des matières Section 7: Liste de contrôle de l’opérateur Lors du nettoyage et de l’aseptisation.................7-1 Diagnostic de dénombrement de bactéries..............7-1 Vérifications régulières d’entretien ................7-1 ®..........................7 La pompe Horizon Entreposage d'hiver ....................7-2 Section 8: Guide de dépannage Section 9: Plan de remplacement des pièces Section 10: Garantie limitée sur l'équipement Section 11: Garantie limitée sur les pièces 128752HPFM...

  • Page 5: Sécurité De L'installateur

    électrique ou du fait de pièces dimensions du matériel sont données à l’américaine. dangereuses en mouvement, ainsi qu'un mauvais Toutes les conversions au système métrique sont fonctionnement de l'unité ou son endommagement. approximatives et variables. À l’installateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 6: Unités Refroidies À L'air

    électricité doivent comporter un appareil de sectionnement omnipolaire, avec un intervalle de contact d’au moins 3 mm (0,125 po.) sur l’installation externe. À l’installateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 7: Rotation Du Batteur

    8752 et être de 15 minutes. Boucher toutes les ouvertures de située dans les boîtes de jonction montées à mi hauteur tubes pour éviter que de l’eau ou l’humidité...

  • Page 8: Remarques

    À L’INSTALLATEUR Remarques : À l’installateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 9 En cas de besoin d'assistance technique, veuillez contacter votre distributeur Taylor local autorisé. Remarque : La garantie Taylor n'est valide que si les pièces sont des pièces autorisées par Taylor, achetées chez le distributeur Taylor local autorisé et si tout le travail d’entretien requis est effectué...

  • Page 10: Limitation De Responsabilité Vis-À-Vis Du Compresseur

    Taylor n’est pas dans l’obligation de fournir, ni d’assurer son remplacement, que ce soit en échange de paiement ou non. Taylor est sous obligation de recommander un remplacement convenable dans le cas où le frigorigène d’origine serait prohibé, deviendrait obsolète ou ne serait plus en vente...
  • Page 11 Sécurité Section 3 Taylor Company prend très au sérieux la sécurité de symbole de liaison équipotentielle (5021 de 604171 de la l’opérateur lors de ses contacts avec l'unité de CEI) situé à la fois sur le panneau amovible et sur le châssis réfrigération et ses pièces.
  • Page 12 Le manquement à ces consignes pourra entraîner des appropriée de nettoyage de cette unité. blessures personnelles graves aux doigts ou aux mains du fait de pièces dangereuses non fixes. Sécurité Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 13 Niveau sonore : L’émission de bruit aérien n’excède pas 78 dB(A) si mesurée à une distance de 1 m (39 po.) de la surface de la machine et à une hauteur de 1,6 m (62 po.) du sol. Sécurité Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 14 SÉCURITÉ Remarques : Sécurité Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 15: Section 4 Identification Des Pièces Pour L'opérateur

    Identification des pièces pour l'opérateur Section 4 Modèle 8752 Illustration 4-1 Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 16 Bordure - Porte à mélange du fond 024974 connecteurs à bille Bordure - Porte à mélange 024976 Soufflet - Couvercle - Mélange 037200 Roulette - Pivot 3 po. avec frein 030307 Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 17: Assemblage Porte Du Batteur 8752

    X50882 Joint torique - 7/8 DIAM EXT X 014402 Poignée A. - Sortie - AJU. X55096 0,103 Largeur Embout - Étoilé - ID 1,010 po. - 6 PT 014218 Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 18: Modèle 8756

    IDENTIFICATION DES PIÈCES POUR L'OPÉRATEUR Modèle 8756 13 13a Illustration 4-3 Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 19: Identification Des Pièces Modèle 8756

    Réservoir - Mélange - 34 litres 034928 (9 gallons) Goujon-tête cornet 022822 Roulette - 3 po. - Pivot 3/4 - Tige 030307 Panneau - Latéral supérieur 028599 10 avec frein gauche Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 20: Assemblage Porte Du Batteur 8756

    Joint torique - 1/4 DIAM EXT X 0,070 015872 Embout - Étoilé - ID 1,010 po. - 6 PT 014218 Largeur 50 Vanne A. - Tirage centre X37376 Écrou - Contre-écrou 029639−BLK Tige A.−Pivot−Courte X22388 Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 21: Pompe De Distribution De Mélange Horizon

    Vis-serrage à main #10-32 052016 Écrou- Écrou borgne 10-32 035251 Raccord-Injection d’air 051862 Plaque - Goupille de retenue 066483 Tuyau - Pompe - Péristaltique 053891 Vis 10-32 x 1/2 SLTD 001251 Identification des pièces pour Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 22: Accessoires

    ® Aseptisant−Stera Sheen Brosse-Bouton de pression 027647 Seau - 9,4 L (10 qt) 013163 Brosse-Tube d'admission 021101 Trousse A. - Mise au point (8752) X49463−37 Brosse-Double 013072 Trousse A. - Mise au point (8756) X49463−36 Brosse-Palier arrière 013071 Trousse A. - Mise au point - X53079−4...

  • Page 23: Définition Des Symboles

    Afin de mieux communiquer sur la scène internationale, les mots utilisés sur beaucoup de nos interrupteurs et = RUPTURE DE MÉLANGE boutons comportent des symboles qui indiquent leurs fonctions. Votre équipement Taylor est conçu avec ces symboles internationaux. = AUTOMATIQUE = MARCHE Interface de l’utilisateur...

  • Page 24: Fonctionnement De La Commande Softech

    NETTOYER Lorsque la touche NETTOYER est pressée, le témoin s’allumer, indiquant le fonctionnement du moteur du batteur. Il faut annuler les modes ATTENTE ou AUTO, avant d'activer le mode NETTOYER. Interface de l’utilisateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 25: Poignée De Sortie Ajustable

    Important ! Lors de la distribution de produit, ne tirer qu’une seule poignée de sortie à la fois. Interface de l’utilisateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 26 INTERFACE DE L’UTILISATEUR Remarques : Interface de l’utilisateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 27: Assemblage

    Procédures de fonctionnement Section 6 Le modèle 8752 a été choisi pour vous montrer les 11083 procédures de fonctionnement étape par étape, avec illustrations, pour les deux modèles de ce manuel. Ces modèles, pour tout ce qui a trait au fonctionnement en lui-même, sont similaires.
  • Page 28 Remplacer toute pièce endommagée. Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 29 8756, un pour chaque cylindre de réfrigération. 11. Insérer le ou les bouchons d'amorçage dans le ou les orifices situés sur le haut de la porte de l'unité et pousser. Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 30 18. Enclencher les embouts en étoile sur le bas des becs de distribution. 11098 10159 Illustration 6-13 Illustration 6-15 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 31: Assemblage De La Pompe Horizon

    Inspecter les pièces en plastique de la pompe, pour Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 32 15077 Illustration 6-22 7. Placer l’embout sur le ressort et le clapet en champignon. Fixer l’embout sur le clapet antiretour en insérant la goupille de verrouillage. Illustration 6-25 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 33 15177 15180 Illustration 6-28 Illustration 6-31 Remarque : Les pièces assemblées doivent s’aligner avec l’orifice correspondant de la plaque de montage. Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 34 Relier l’extrémité lestée à une des ouvertures du tuyau d’aspiration. Illustration 6-36 21. Répéter les étapes étapes 1 à 20 pour l’autre côté de l’unité de réfrigération, sur les modèles 8756. Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 35: Aseptisation

    Appuyer sur la touche POMPE. Tirer la poignée de sortie vers le bas et évacuer l’aseptisant restant. Illustration 6-38 5. Placer un seau vide sous le bec de la porte et soulever le bouchon d'amorçage. Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 36: Ajustement Du Flot D'air

    3. Appuyer sur la touche POMPE. Illustration 6-44 4. Placer l’extrémité libre de la conduite de pression dans le réservoir à mélange. 6-10 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 37 POMPE s’allumera pour indiquer que la pompe Horizon ® va fonctionner à chaque fois que le mélange est requis dans le cylindre de réfrigération. Illustration 6-47 6-11 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 38: Procédure De Fermeture

    Après environ 15 secondes, appuyer sur la touche 4. Si les codes d'hygiène locaux autorisent la POMPE pour arrêter le fonctionnement de la pompe. réutilisation de produit, placer un récipient en acier 6-12 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 39: Nettoyage

    5. Placer un seau vide sous le bec de la porte ; lever le 10. Répéter les étapes 1 à 9 pour le second cylindre de bouchon d'amorçage et appuyer sur les touches réfrigération, sur les modèles 8756. NETTOYER et POMPE. 6-13 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 40: Démontage

    8. Répéter les étapes étapes 2 à 7 pour l’autre côté de l’unité de réfrigération, sur les modèles 8756. 9. Retirer le tiroir ramasse-gouttes avant et la grille. Illustration 6-56 6-14 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 41 Placer toutes les pièces propres sur une surface propre et sèche et les laisser sécher pendant la nuit. 10. Essuyer toutes les surfaces extérieures de l’unité de réfrigération et de l’armoire à mélange. 6-15 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 42 PROCÉDURES DE FONCTIONNEMENT Remarques : 6-16 Procédures de fonctionnement Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 43: Lors Du Nettoyage Et De L'aseptisation

     Si le codes d’hygiène locaux autorisent la d'entraînement. réutilisation de produit, s'assurer que le produit à Liste de contrôle de l’opérateur Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 44: La Pompe Horizon

     Si l’unité est refroidie à l'eau, vérifier que les Votre distributeur Taylor local est en mesure d'effectuer tuyaux d'eau ne comportent pas de fuite et ne ce service d'entreposage pour l'hiver. sont pas tordus. Les tuyaux risquent de se tordre lors du déplacement de la machine d’avant en...

  • Page 45: Guide De Dépannage

    à mélange. f. La pompe à mélange pompe de la f. Mauvaise manipulation du produit mousse. réutilisé. Retirer toute la mousse. Guide de dépannage Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 46 Mauvaise lubrification des joints b. Lubrifier correctement. toriques de la vanne de sortie. Guide de dépannage Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 47 Vérifier le niveau d’eau. Contacter un technicien de service. g. L’interrupteur de marche/arrêt est g. Mettez l’interrupteur général en position en position d’arrêt. Marche et appuyez sur la touche AUTO. Guide de dépannage Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 48 GUIDE DE DÉPANNAGE Remarques : Guide de dépannage Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 49: Plan De Remplacement Des Pièces

    Brosse noire 1 po. x 2 po. Inspecter et changer Minimum si nécessaire. * Double quantité pour le modèle 8756. ** Triple quantité pour le modèle 8756. Plan de remplacement des pièces Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...
  • Page 50 PLAN DE REMPLACEMENT DES PIÈCES Remarques : Plan de remplacement des pièces Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

  • Page 51: Garantie Limitée Sur L'équipement

    GARANTIE LIMITÉE Taylor garantit le Produit contre toute défaillance due à une déficience du matériel ou de la fabrication dans le cadre d'une utilisation et d'un entretien normaux, comme suit. Toutes les périodes de garantie débutent à la date de l'installation originale du Produit.
  • Page 52 à un entretien inapproprié, à des modifications non autorisées ou à une utilisation inappropriée, selon ce qui est indiqué dans le manuel de l'opérateur de Taylor, y compris mais sans s'y limiter, le manquement à utiliser les bonnes techniques, les bons outils et les fournitures de nettoyage approuvés pour le montage et le nettoyage.

  • Page 53: Garantie Limitée Sur Les Pièces

    Toutes les périodes de garantie commencent à la date d'installation d'origine de la Pièce sur l'unité Taylor. En cas de défaillance d'une Pièce due à une déficience pendant la période de garantie applicable, Taylor, par l'intermédiaire d'un distributeur ou d'une agence de service autorisés par Taylor, fournira gratuitement une Pièce neuve ou réusinée, selon son choix, en remplacement de la Pièce déficiente ayant causé...
  • Page 54 Pièces défectueuses, de Pièces de rechange ou de nouvelles Pièces . 2. L'entretien, le nettoyage et la lubrification normaux, selon ce qui est décrit dans le manuel de l'opérateur de Taylor, y compris le nettoyage des condensateurs et de l'accumulation de carbone et de graisse.
  • Page 55 CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT. RECOURS JURIDIQUES Le propriétaire est tenu d'informer Taylor par écrit, par courrier recommandé ou enregistré envoyé à l'adresse suivante, de tout défaut ou toute plainte concernant la Pièce en indiquant le défaut ou la plainte, ainsi qu'une requête spécifique de réparation, remplacement ou autre correction de la Pièce dans le cadre de la garantie ;...
  • Page 56 GARANTIE LIMITÉE SUR LES PIÈCES Remarques : 11-4 Garantie limitée sur les pièces Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®...

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8756

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