Table des Matières
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TABLE DES MATIÈRES
INFORMATION GÉNÉRALE
Préface ................................................................................................................................................................. 2
Sécurité ................................................................................................................................................................ 5
Description........................................................................................................................................................... 5
Fonctions de sécurité automatique ....................................................................................................................... 5
Plaque signalétique .............................................................................................................................................. 5
Calibrage de la ligne de gaz d'admission ............................................................................................................. 5
Caractéristiques .................................................................................................................................................... 6
Longueurs de conduite de gaz flexible ................................................................................................................. 7
Général ................................................................................................................................................................ 10
Normes ................................................................................................................................................................ 10
Alimentation d'air et ventilation .......................................................................................................................... 10
Déballage ............................................................................................................................................................. 12
Installation ........................................................................................................................................................... 12
Mise à niveau ....................................................................................................................................................... 12
Raccordement du gaz ........................................................................................................................................... 13
Raccordement électrique ...................................................................................................................................... 13
ULTRASTAT 23
Descriptions des touches du panneau de processeur ............................................................................................ 15
Guide de programmation ..................................................................................................................................... 16
Mise en marche et cuisson ................................................................................................................................... 17-19
Procédure de filtration du shortening ................................................................................................................... 21
Panneau de commande de l'ordinateur de cuisson ............................................................................................... 22-23
Fonctionnement de la baguette de nettoyage ........................................................................................................ 24-25
Nettoyage général ................................................................................................................................................ 27
SOUTIEN TECHNIQUE ET RENSEIGNEMENTS POUR COMMANDER
Soutien technique ................................................................................................................................................. 28
Renseignements pour commander ....................................................................................................................... 28
MAINTENANCE PRÉVENTIVE ET DÉPANNAGE
Maintenance préventive... .................................................................................................................................... 29
Dépannage ........................................................................................................................................................... 30-31
SOUTIEN TECHNIQUE, SOUTIEN SUR LES PIÈCES SOUS GARANTIE
ET LES PIÈCES DE RECHANGE
Soutien technique, pièces sous garantie, pièces de rechange... ............................................................................. 33
Pièces de rechange recommandées ...................................................................................................................... 35
IDENTIFICATION DES PIÈCES
Identification des pièces ....................................................................................................................................... 37-41
PROCÉDURE DE SERVICE ET AJUSTEMENTS
Son harmonique ................................................................................................................................................... 43
Soupape à gaz ...................................................................................................................................................... 43
Réglages de l'allumeur à étincelles électriques et du détecteur de flamme .......................................................... 45
Raccord de fil de mise à la terre ........................................................................................................................... 46
Réglages de la soufflerie à gaz universelle (PWM) .............................................................................................. 47
Réglages de « Delay on Make » ........................................................................................................................... 47
SCHÉMA À L'ÉCHELLE
Schéma à l'échelle ............................................................................................................................................... 50-51
Schéma ................................................................................................................................................................ 52-54
30A276 Déc 2016 Rév B
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Dépannage
