Uso Del Distributore Automatico Per La Vendita Di Prodotti Alimentari - Saeco MEGACOLD L Notice Originale

MEGACOLD L– Issue 01
Le operazioni che vengono descritte all'interno di questo Manuale, relative ad ogni fase del ciclo di vita della
macchina sono state attentamente analizzate dal costruttore; pertanto il numero degli operatori e la qualifica
loro richiesta per ciascuna di esse sono quelli più idonei per svolgere la funzione al meglio.
L'utilizzo di addetti in numero diverso, o di grado di qualifica inferiore a quanto richiesto,
potrebbe mettere in pericolo la sicurezza del personale coinvolto o presente nei pressi
della macchina.
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USO DEL DISTRIBUTORE AUTOMATICO PER LA VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI

ATTENZIONE:
La determinazione e l'impostazione delle temperature di mantenimento dei
prodotti alimentari, devono essere svolte in conformità a quanto stabilito dal
produttore e dalle legislazioni vigenti.
Queste attività devono essere assegnate a personale adeguatamente qualificato
definito dal gestore dell'apparecchiatura.
Attraverso il distributore automatico possono essere venduti prodotti alimentari.
I prodotti alimentari erogati dal distributore automatico, devono essere in confezioni
sigillate ermeticamente.
Attenersi scrupolosamente alle indicazioni del produttore riguardanti la data di scadenza
di ciascun prodotto e la temperatura di mantenimento
Il distributore automatico deve essere ritenuto uno strumento idoneo al mantenimento
della temperatura dei prodotti e NON per il loro raffreddamento.
Nel caso di prodotti alimentari freschi e/o facilmente deperibili e comunque in tutti i casi
previsti dalla legislazione vigente, è necessario:
impostare la temperatura all'interno del distributore automatico in conformità alle leggi in
vigore;
durante il trasporto al distributore automatico mantenere i prodotti alle temperature
previste dalle leggi in vigore.
Questo distributore e' dotato del dispositivo di "sicurezza frigo" conforme alle norme di
conservazione dei generi alimentari freschi vigenti in alcuni paesi e consente di
mantenere questi prodotti nelle condizioni previste dal manuale purché tali prodotti siano
introdotti già alla corretta temperatura prevista di conservazione come prescrivono
queste norme.
La non osservanza a questa regola potrebbe provocare interventi della "sicurezza frigo".
Alcuni esempi di prodotti alimentari vendibili sono:
•
caramelle, nocciole, gomme da masticare e dolciumi analoghi
•
biscotti craker e i prodotti da forno analoghi
•
i cibi con un livello di pH non superiore a 4,6 o con un valore di attività dell'acqua (Aw) a 25°C non
superiore a 0,85
•
i cibi mantenuti a una temperatura non superiore a 5°C per i periodi specificati dal produttore, ma non
oltre i 5 giorni
•
i cibi in contenitori sigillati ermeticamente
•
i cibi che sono stati trattati per prevenire il deterioramento
ATTENZIONE:
L'utilizzo del distributore nella versione "T.A." (temperatura ambiente) senza il
gruppo refrigerante, NON prevede la vendita di prodotti alimentari.
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