bianco di puro T42L Mode D'emploi page 57

Domande e risposte sull'uso
Il frullatore trita mandorle, noci, semi di girasole e altri semi, ma non si ottiene una mousse cremosa.
Aggiungere con un cucchiaio da tavola un po' di olio neutro al gusto fino a quando le lame fanno di nuovo presa e si forma un
impasto dalla consistenza cremosa. Ci si può aiutare spingendo la massa di frutta secca verso le lame con il punteria.
Quando si prepara una mousse di noci con una procedura che dura tanto tempo, nel recipiente la temperatura si alza per
effetto dell'attrito. Affinché la mousse pronta rispetti i criteri delle crudités e non si formino grassi trans, è necessario stare
attenti che la massa nel recipiente non venga scaldata a una temperatura superiore a 42 °C. Se occorre, fare alcune pause per
lasciar raffreddare sia l'impasto che il dispositivo.

Indicazione Altre ricette sono nel nostro sito internet www.biancodipuro.com
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